Más controles, más mercados: la avicultura latinoamericana actualiza sus reglas para impulsar las exportaciones

La actualización de las normas comerciale

s se convirtió en una herramienta clave para la expansión de la avicultura latinoamericana. El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) renovaron una plataforma que reúne las principales regulaciones que afectan la producción y el comercio del sector en América Latina y el Caribe, con el objetivo de facilitar el acceso a los mercados internacionales y mejorar la competitividad de las empresas.

El trabajo refleja la magnitud de los cambios normativos registrados en los últimos años. La primera edición, publicada en 2022, había recopilado 417 disposiciones de 27 países. En la revisión actual se incorporaron 137 normativas vigentes o nuevas y se retiraron otras 80 que habían perdido vigencia. La actualización busca reducir las dificultades que enfrentan productores y exportadores al momento de identificar los requisitos que deben cumplir para comercializar sus productos.

La herramienta adquiere relevancia ante las perspectivas de crecimiento de la demanda mundial de proteína animal. América Latina produce cerca del 30% de la carne de pollo del mundo y mantiene una participación destacada en el comercio internacional, según Marcelo Oliveira, coordinador del Instituto Latinoamericano del Pollo, entidad vinculada a la ALA. El aumento de la producción y las exportaciones abre oportunidades para ampliar la presencia regional, aunque aprovecharlas requiere conocer y cumplir las exigencias regulatorias de cada destino.

Uno de los principales aportes de la plataforma es concentrar en un único documento información que habitualmente se encuentra dispersa en diferentes fuentes oficiales. De esta manera, las empresas pueden consultar las disposiciones nacionales que inciden en sus operaciones, anticipar exigencias y contar con mejores elementos para planificar sus estrategias comerciales. La herramienta también está dirigida a autoridades, asociaciones sectoriales y organismos vinculados con la actividad avícola.

La revisión evidenció cambios en las normativas relevadas en distintos mercados de la región. Entre 2022 y 2026, las disposiciones identificadas pasaron de 13 a 20 en El Salvador, de 11 a 17 en Honduras, de 21 a 27 en Panamá y de 28 a 31 en México. Diana Arroyo Benavides, especialista técnica del IICA, explicó que el proceso no se limitó a incorporar nuevas reglas, sino que también permitió verificar cuáles seguían vigentes y mejorar la pertinencia de la información disponible.

Para Adriana Campos, especialista técnica del IICA, la cooperación con el sector privado resulta fundamental para responder a los desafíos comerciales y regulatorios que enfrenta la actividad. En ese marco, el IICA y la ALA continuarán trabajando en la identificación de obstáculos y oportunidades para fortalecer el intercambio regional e internacional.