“No podemos dormirnos en los laureles: el mundo compite fuerte y la carne argentina tiene que estar a la altura”, advirtió en Chacra Agro Continental, el flamante presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Georges Breitschmitt.
Breitschmitt representante de la Confederación Intercooperativa Agropecuaria Limitada (CONINAGRO), fue elegido por unanimidad en la Asamblea Anual Ordinaria realizada el pasado 31 de marzo, como nuevo presidente del IPCVA. En tanto, la vicepresidencia seguirá a cargo de Mario Ravettino (Consorcio ABC).
“Estoy honrado con tener el cargo de representar este producto tan emblemático para el país”, afirmó. Consultado sobre el presente de la ganadería argentina, Breitschmitt reconoció que “el escenario es complejo, pero con oportunidades”. Asegura que nadie duda de la calidad de la carne argentina y manifestó su preocupación por “un tema que se viene arrastrando” que es “cómo se ha estancado el stock ganadero argentino” y la diferencia que existe con otros países, como por ejemplo Brasil, que lo ha incrementado hasta alcanzar hoy unas 200 millones de cabezas.
Guerra comercial: todo el mundo “está tratando de renegociar”
El titular del IPCVA, en un panorama de la ganadería actual en el país, señaló que hay poca hacienda gorda, los destetes bajaron y “por ahora hay que tratar de poner más kilos”. A esto se suma la presión de los aranceles en mercados como el chino, con políticas cada vez más exigentes. “Trump desordenó muchas cosas con su guerra comercial y hoy todo el mundo está tratando de renegociar. Es una oportunidad para Argentina también”.
Sobre la llegada de un alto funcionario chino para revisar el estado de las importaciones de carne, confirmó: “Es correcto. Están haciendo una gira para validar presentaciones legales recientes en China sobre el tema de salvaguardias” y aclaró que “todos los países proveedores están siendo evaluados”.
Sanidad y eficiencia
En relación con el rumbo que debería tomar la carne argentina, Breitschmitt fue claro: “Argentina tiene la calidad y puede lograr el volumen. Podemos abastecer a todo tipo de mercado. A Europa le interesa la carne premium, a otros países otros cortes. Tenemos la tecnología, el ganadero ya entendió que como en la agricultura, hay que aplicar sanidad y eficiencia”.
Próximos desafíos
Sobre las retenciones a la exportación de carnes, sostuvo que “el impacto es negativo, sobre todo en zonas alejadas de los centros de consumo”. En ese contexto lo califica como “un costo que se podría eliminar sin que eso afecte las arcas públicas”.
Georges Breitschmitt, quien al asumir su cargo durante la Asamblea manifestó: “Mi compromiso es fortalecer la promoción de la carne vacuna argentina dentro y fuera del país, consolidar nuestra competitividad, y garantizar que cada paso que demos refleje las prioridades de la producción y la industria”, es políglota, con raíces francesas y experiencia entre el campo y la ciudad. “Soy hijo de padre francés y madre argentina, crecí entre los dos mundos. Estudié en la ciudad, pero pasaba los veranos en el campo”, señaló.
En Chacra Agro Continental, el hombre que presidirá por los próximos dos años el IPCVA, adelantó que se plantea desafíos claros en su gestión: fortalecer la promoción de la carne vacuna argentina dentro y fuera del país, consolidar la competitividad de este producto emblemático en el mundo, y garantizar que cada acción refleje las prioridades de la producción y la industria. “Hay mucho por hacer, pero también mucho por ganar”, concluyó.
Últimas Noticias
Una movida a favor del valor de la hacienda
El acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea debería consolidar para la Argentina un escenario de oferta limitada y demanda creciente, una combinación que normalmente empujaría un poco más los precios del ganado
Del boom global de los hongos a un nuevo alimento funcional
Mientras el consumo de hongos crece en todo el mundo por su perfil nutritivo y sustentable, investigadores desarrollan un proceso que permite fortificarlos naturalmente con vitamina D₂
Las dos caras del mercado mundial de aceite de girasol
En Europa los precios alcanzaron su nivel más alto desde agosto de 2022, y en la India treparon a un valor no visto desde febrero de 2023. Pero en este país, gran cliente de la Argentina, advierten que la brecha con el aceite de soja se ha vuelto insostenible
El carbono del suelo, una reserva clave para producir mejor
Actualizar las reservas de carbono de los suelos argentinos permite mejorar la fertilidad, orientar decisiones productivas y diseñar estrategias de manejo y conservación más eficientes
Las exportaciones agroindustriales argentinas marcaron un alto nivel de cumplimiento en 2025
Se destacan la cuota de azúcar con destino a Estados Unidos, la de duraznos en lata a México y diversas cuotas de carne a mercados internacionales
