La terrina de verduras es súper sabrosa. En esta receta, se podrá descubrir un toque original con hierbas y especias.
Qué se necesita
Puerro 6 unidades (360 g)
Espinaca 1 paquete grande (150 g)
Zanahoria 3 unidades (300 g)
Huevos 4 unidades
Crema de leche 150 cc.
Cebolla Deshidratada ALICANTE ½ cda.
Sal 1 pizca
Pimienta Negra Molida ALICANTE ¼ cda.
Cómo prepararla
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Reservar.
Limpiar los puerros retirando la parte verde más gruesa. Cortar en rodajas.
Hervir las zanahorias y rehogar los puerros en aceite hasta ablandar la verdura. Reservar.
Hervir la espinaca durante 2 minutos. Retirar, cortar la cocción con agua fría, escurrir bien, picar. Reservar.
Unir los huevos batidos con la crema de leche, la pimienta negra molida Alicante, la cebolla deshidratada Alicante y la sal.
Colocar la mitad de la mezcla a los puerros reservados. Integrar bien. Reservar.
Colocar la otra mitad a la espinaca cocida. Integrar bien. Reservar.
En un molde de terrina de 26 cm. de largo previamente enmantecado y enharinado colocar la mezcla de puerros primero, luego disponer en la parte central las zanahorias cocidas formando una hilera y finalizar con la preparación de espinaca.
Tapar con papel de aluminio y cocinar a baño maría en un horno precalentado durante 35 minutos aproximadamente a fuego medio.
Retirar. Dejar templar. Servir.
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