La industria láctea en Perú ha estabilizado su producción en 2,23 millones de toneladas métricas al año tras enfrentar una crisis que sacudió al sector entre 2020 y 2022.
A pesar de este equilibrio, persisten desafíos de productividad y cobertura de la demanda interna, impulsando la urgencia de incorporar tecnología y transformación estructural.
PUBLICIDAD
Brecha tecnológica limita productividad lechera en Perú
El sector lechero nacional sostiene sus cifras actuales con una base de 929.000 vacas en ordeño, pero el promedio de producción nacional, con 6,57 kilogramos de leche diarios por vaca, se considera insuficiente frente a los estándares recomendados. Los ganaderos tecnificados han logrado elevar este indicador hasta 35 kilogramos diarios por vaca, lo que pone de manifiesto la brecha productiva existente y las posibilidades de mejora a través de una mayor adopción tecnológica.
Javier Valera, directivo de la Asociación Holstein del Perú, reconoce que la industria resistió la coyuntura crítica provocada por el encarecimiento internacional de los insumos alimenticios y el bajo precio pagado al productor local. Según Valera, estabilizar la producción tras esa crisis constituye un avance, aunque insiste en que el gran reto consiste en aumentar la productividad por vaca y mejorar la calidad de la leche nacional. El objetivo es alcanzar los 8 kilogramos diarios por vaca como meta mínima para el sector.
PUBLICIDAD
Industria láctea peruana busca recuperarse con innovación
El contexto se complica por la fragmentación de la actividad productiva. Según datos del sector, el 85,9% de los ganaderos en Perú tiene menos de 10 cabezas de ganado, una limitación directa para acceder a tecnología avanzada, financiamiento y mejores condiciones de mercado. Diana Cunliffe, presidenta de la Asociación Holstein del Perú, sostiene que la irrupción de pequeñas industrias lácteas en distintas regiones está abriendo nuevas rutas para los productos nacionales, dinamizando la competencia y facilitando el acceso a mejores precios e insumos.
El consumo interno de productos lácteos resulta insuficiente frente a las recomendaciones internacionales emitidas por la FAO. Las cifras actuales no logran cubrir toda la demanda nutricional nacional, situando al país por debajo de los promedios regionales. Pese a este panorama, los especialistas del sector coinciden en que existe amplio margen para el crecimiento si se moderniza la cadena productiva y se integran más recursos tecnológicos en las etapas de ordeño, sanidad animal y procesamiento industrial.
PUBLICIDAD
Feria Nacional de Ganado Lechero regresa a La Molina
Con la mirada puesta en el futuro, la industria ve como una oportunidad de promoción y visibilización la XI Feria Nacional de Ganado Lechero, programada para el 18 y 19 de octubre en la Universidad Nacional Agraria La Molina. Tras 20 años, la feria regresa a las instalaciones de esta casa de estudios para reunir a productores de Puno, Arequipa, Tacna, Huancavelica, Ica, La Libertad y Lima, quienes presentarán ejemplares de las razas Holstein y Brown Swiss. El encuentro permitirá mostrar cerca de doscientos animales y acercar a los ganaderos a las últimas innovaciones en genética, equipamiento y alimentación.
El ingreso libre a este evento busca generar sinergias que faciliten el intercambio de experiencias, así como la adopción paulatina de tecnologías que permitan al sector lácteo aumentar la productividad y competir con estándares internacionales. El enfoque está puesto en la calidad genética nacional y en la necesidad de responder con eficacia al crecimiento de la demanda interna de productos lácteos de origen peruano.
PUBLICIDAD
Más Noticias
Pamela Franco rompe en llanto por tierna sorpresa de su hija en el Día de la Madre: “Muy emocionada”
La cantante no pudo contener las lágrimas al asistir a la primera actuación escolar de su hija María Cataleya por el Día de la Madre
Melcochita muestra su nuevo ‘depa de soltero’ tras separarse de Monserrat Seminario: “He comprado todo nuevo, estoy contento”
El sonero contó que salió de su anterior hogar con las manos vacías y tuvo que comprar nuevamente todos sus muebles
Magaly Medina aconseja a Melissa Klug alejarse de Jesús Barco tras mensajes que apuntan a posible separación: “Él necesita crecer”
La conductora de ATV analizó las publicaciones de la empresaria y el futbolista y recomendó a la empresaria alejarse si siente que la relación se volvió tóxica
Magaly Medina revela dónde cumple su trabajo comunitario y arremete contra Jefferson Farfán: “Quería que barra calles”
La conductora de ATV reveló por primera vez cómo viene cumpliendo su trabajo comunitario y afirmó que el exfutbolista pretendía verla realizando labores en la vía pública, algo que —según explicó— no fue considerado viable debido a la gran exposición mediática que genera
Resultados de la Kábala del jueves 7 de mayo de 2026: revisa aquí los números ganadores
¿Se rompió el pozo millonario este jueves? Averigüe si fue el afortunado ganador del premio mayor
