<b>El pionono perfecto para endulzar tus momentos</b>
El pionono de manjar es un postre clásico que combina la suavidad de un bizcocho esponjoso con el dulce relleno de manjar. Es una receta versátil, ideal para cumpleaños, celebraciones o simplemente para deleitarte con un bocado especial. Sigue estos pasos para lograr un resultado profesional en casa.
Información nutricional por porción: 225 kcal
<b>Ingredientes para el pionono de manjar</b>
Para el bizcocho
- 5 claras de huevo
- 5 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de harina sin preparar
- 5 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno y decoración
- 1 bolsa (200 g) de manjar
- Azúcar en polvo al gusto
<b>Cómo preparar el pionono de manjar</b>
<b>1. Precalienta el horno</b>
Antes de comenzar, calienta el horno a 180 °C para asegurarte de que esté listo al momento de hornear el bizcocho.
<b>2. Prepara la base del bizcocho</b>
- Bate las claras de huevo con ½ taza de azúcar hasta obtener el punto nieve. Sabrás que está listo cuando las claras formen picos firmes.
- En otro recipiente, bate las yemas con la ½ taza de azúcar restante hasta que la mezcla esté espesa y de un color pálido.
<b>3. Integra los ingredientes secos</b>
- Une las claras batidas con las yemas en movimientos envolventes para no perder la esponjosidad.
- Agrega la harina, el polvo de hornear y la esencia de vainilla usando una espátula. Mezcla suavemente hasta que todo esté incorporado.
<b>4. Hornea el bizcocho</b>
- Vierte la mezcla en una bandeja metálica previamente cubierta con papel manteca engrasado.
- Lleva al horno durante 15 minutos o hasta que el bizcocho esté ligeramente dorado y al insertar un palillo, salga limpio.
<b>5. Enrolla el pionono</b>
- Retira el bizcocho del horno y, aún caliente, colócalo sobre otro papel manteca espolvoreado con azúcar en polvo.
- Extiende ¾ de la bolsa de manjar sobre el bizcocho.
- Enrolla con cuidado ayudándote del papel manteca para formar un cilindro.
<b>6. Decora y sirve</b>
Espolvorea azúcar en polvo al gusto sobre el pionono. Deja enfriar antes de cortarlo en porciones para servir.
<b>Tips para un pionono perfecto</b>
- Usa huevos a temperatura ambiente para lograr un batido más estable.
- Asegúrate de no hornear en exceso el bizcocho para que conserve su flexibilidad al enrollarlo.
- Si quieres un toque extra, puedes agregar coco rallado sobre el manjar antes de enrollar.
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