La alarmante subida de precio del ajo en Perú ha generado una serie de reacciones tanto entre los consumidores como entre los productores agrícolas. Desde principios de 2023, ha ido incrementándose paulatinamente, pero registró un aumento significativo en los últimos meses. Según reportes, al 7 de agosto, el kilo alcanzó los S/43,24, un incremento que tuvo un fuerte repunte especialmente desde finales de julio.
El impacto de esta subida es considerable, ya que afecta de manera directa a la canasta básica, un tema que está repercutiendo en los hogares peruanos. En Lima, por ejemplo, el precio del ajo ya había subido más de S/10 durante el primer semestre del año, por lo que a S/25,25 el kg a mediados de julio, lo cual ya presagiaba las dificultades que enfrentarían las familias peruanas.
Juan Calderón, vocero de productores de ajo en Arequipa, señaló a Exitosa que la situación de la agricultura en la región es preocupante debido a la “falta de apoyo del gobierno central”.
Al respecto, destacó las dificultades específicas que enfrenta el sector, al mencionar que el cultivo del ajo chino morado requiere alrededor de nueve meses en el campo y tiene costos elevados.
Calderón también subrayó la amenaza de la sequía en el sur de Perú, una preocupación particular para el cultivo del ajo chino que necesita una considerable cantidad de agua. Esto ha llevado a una reducción en la producción, y actualmente los precios en Arequipa oscilan entre 35 y 38 soles por kilo en el mercado, con expectativas de que el ajo blanco (también denominado el ajo chino precoz) esté disponible en los próximos días en los valles.
De acuerdo con el vocero, la situación no solo refleja un problema de costos y producción, sino también la falta de asesoramiento técnico adecuado. “Tenemos un Ministerio de Agricultura que solo es de nombre”, expresó Calderón, quien recalcó que el sector necesita una guía efectiva para enfrentar problemas como el cambio climático y las plagas desconocidas que han afectado las cosechas.
Además, destacó que el control de precios es fundamental para estabilizar el mercado, señalando que los precios en la chacra suelen ser considerablemente más bajos que en los mercados locales. “En la chacra la cebolla se vende a centavos, pero en el mercado de Arequipa está entre 4 y 5 soles”, ejemplificó, subrayando la enorme diferencia que afecta tanto a los productores como a los consumidores.
Precio del ajo en algunos mercados de Lima Metropolitana
Según el aplicativo ‘Mi Caserita’, el precio del ajo puede llegar a costar más de S/50 el kilo en Lima, aunque el precio puede variar con el pasar de los días.
- Mercado Lobatón N° 1 de Lince: S/30,5
- Mercado San Antonio de San Martín de Porres: S/33,00
- Mercado Reynoso en Carmen de la Legua: S/38,00
- Mercado Vecinal Matute de La Victoria: S/38,00
- Mercado N° 2 de Barranco: S/39,33
- Asociación de Comerciante de Rímac del Rímac: S/39,33
- Mercado Sarita Colonia en Chorrillos: S/39,67
- Mercado Central del Callao: S/40,00
- Mercado San José de Jesús María: S/40,50
- Mercado San Francisco de Villa María del Triunfo: S/40,50
- Mercado Mujer Peruana de Villa María del Triunfo: S/40,50
- Mercado Central de Comas: S/41,00
- Mercado N° de Surquillo: S/44,25
- Mercado Real Plaza Apromec de Ate: S/46,67
- Mercado Municipal 2 de Surco: S/47,25
- Mercado Huáscar de Santa Anita: S/48,00
- Mercado 24 de junio de El Agustino: S/49,33
- Mega Rekord (Guizado) de Beña: S/51,67
Más Noticias
¿Cuándo iniciarán las clases en colegios estatales por la crisis del gas y qué medidas aplicó el Gobierno en el sector educativo?
Las autoridades buscan reducir el consumo de combustible mientras continúan los trabajos vinculados al ducto de Camisea. La educación presencial en colegios estatales no se modificará
Crisis en EsSalud: deuda del Seguro Social con laboratorios sobrepasa los S/1.600 millones y más del 60% ya está vencida
ALAFARPE denunció que, pese a contar con S/17.000 millones anuales, EsSalud destina más del 50% a planillas y bonos, dejando al filo del abismo a miles de pacientes
Abogada de denunciantes buscará prisión preventiva para el sacerdote Marco Agüero, acusado de abuso sexual
Valeria Cabrera Merino cuestionó la versión presentada por el Arzobispado de Lima sobre las acciones adoptadas tras recibir la denuncia. Según señaló, la información difundida no reflejaría completamente lo ocurrido en el manejo del caso
Moody’s: Interrupción de Camisea eleva el riesgo crediticio de empresas y sectores clave en Perú
El aumento repentino de los costos operativos y los posibles cortes de producción presionan los flujos de caja de las empresas locales y deterioran sus indicadores de cobertura de deuda, según Moody’s
Keiko Fujimori condiciona al gabinete Miralles: Fuerza Popular no dará el voto de confianza si no se anulan las clases virtuales
Fujimori criticó duramente la gestión del Gobierno frente a la emergencia y aseguró que las decisiones se tomaron tarde: “Me preocupa el pésimo manejo que han tomado”
