1- La grasa del pescado es rica en ácidos grasos polisaturados y ácidos grasos esenciales
2- Son alimentos sabrosos, de fácil masticar y digestión
3- El pescado es un alimento de bajo o moderado valor calórico
4-El pescado contiene de forma natural ácidos grasos Omega – 3, beneficiosos para la salud
5- Por su calidad nutricional, el consumo de pescados y mariscos, se considera una alternativa adecuada al consumo de otros alimentos que pueden tener un alto valor proteico, pero peor calidad de la grasa
6-Son fáciles de cocinar y admiten multitud de preparaciones
7-Los mariscos son generalmente bajos en calorías y ricos en proteínas y minerales (calcio, hierro, yodo, cinc, selenio, fósforo y potasio).
8- El pescado es rico en minerales como el yodo, calcio, fósforo y selenio
9- El pescado aporta vitaminas del grupo B y el graso o azul aporta además, una importante cantidad de vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D y E.
10- Las proteínas presentes en los pescados y mariscos se consideran de alto valor biológico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales en las proporciones que el organismo necesita.
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