Paletas heladas de mango, con cúrcuma y jengibre: la opción antiinflamatoria y sin azúcar para disfrutar del calor

Cuando el calor aprieta, nada como una paleta helada para refrescarse, y si además es saludable, mejor aún.

Las paletas de mango, cúrcuma y jengibre son una fusión tropical, ligeramente picante y con un color vibrante, gracias a sus ingredientes naturales. Son antioxidantes, antiinflamatorias y no llevan azúcar añadida.

Además de ser fáciles y rápidas, estas paletas aprovechan el dulzor del mango maduro y los beneficios digestivos y antiinflamatorios del jengibre y la cúrcuma, cuidando tu salud en cada bocado.

Receta de paletas de mango, cúrcuma y jengibre

Las paletas heladas de mango, cúrcuma y jengibre se preparan licuando mango con cúrcuma fresca o en polvo y jengibre natural, sin azúcar añadida y con un toque de limón para realzar los sabores.

• Tiempo de preparación
• Total: 4 horas (incluye congelado)
• Preparación: 10 minutos
• Congelado: 3-4 horas

Ingredientes

• 3 mangos maduros (pelados y en cubos)
• 1 cucharadita de cúrcuma fresca rallada (o ½ cucharadita en polvo)
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• ½ taza de agua o leche de coco (para textura cremosa)
• Jugo de 1 limón grande
• Stevia, monk fruit o eritritol al gusto (opcional, solo si lo deseas más dulce)
• Cómo hacer paletas de mango, cúrcuma y jengibre, paso a paso
• Coloca en la licuadora el mango, cúrcuma, jengibre, jugo de limón y agua o leche de coco.
• Licúa hasta obtener una mezcla completamente suave. Prueba y ajusta dulzor si es necesario.
• Vierte en moldes para paleta. Inserta palitos y lleva al congelador durante 3-4 horas o hasta que estén completamente firmes.
• Desmolda pasando los moldes unos segundos por agua tibia y disfruta al momento.

Consejos técnicos:

• Usa mango muy maduro para que las paletas sean dulces sin necesidad de añadir endulzante.
• La leche de coco da textura cremosa, pero puedes usar solo agua para una versión más ligera.
• El jengibre y la cúrcuma pueden ajustarse según tu gusto por lo picante y aromático.
• Agrega trocitos de mango o coco rallado para textura extra si lo deseas.
• ¿Cuántas porciones rinde esta receta?
• Rinde 6 paletas medianas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 55
• Carbohidratos: 13 g
• Grasas: 0.5 g
• Proteínas: 1 g
• Azúcares: 10 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En congelador, hasta 2 semanas en recipiente hermético o bolsa para congelar.