La gelatina de piña, limón y chía es un postre refrescante, muy fácil de hacer y con grandes beneficios para la digestión, la hidratación y la piel.
La piña aporta bromelina (enzima digestiva), vitamina C y fibra; el limón suma antioxidantes y frescura; y la chía agrega omega 3, fibra y sensación de saciedad. Es ideal como snack, postre o parte de un desayuno ligero.
Receta de gelatina de piña, limón y chía
Tiempo de preparación
- 10 minutos para mezclar ingredientes
- 5 minutos para hidratar y disolver la grenetina
- 2 horas de refrigeración
Ingredientes
- 2 tazas de piña madura en cubos
- 1 taza de agua (o jugo de piña natural)
- Jugo de 2 limones
- 2 a 3 cucharadas de miel, stevia o azúcar mascabado (opcional)
- 2 sobres de grenetina (14 g en total), hidratados en 1/3 taza de agua fría
- 2 cucharadas de semillas de chía
- Rodajas finas de limón y menta fresca para decorar (opcional)
Cómo hacer gelatina de piña, limón y chía
- Hidrata la grenetina en 1/3 taza de agua fría durante 5 minutos.
- Licúa la piña con el agua (o jugo de piña), jugo de limón y endulzante hasta obtener un líquido homogéneo.
- Disuelve la grenetina hidratada en microondas o a baño María sin hervir.
- Agrega la grenetina disuelta a la mezcla de piña y limón, y mezcla bien.
- Incorpora las semillas de chía y mezcla para que se distribuyan.
- Vierte en moldes individuales o uno grande. Refrigera al menos 2 horas, hasta que cuaje.
- Desmolda y decora con rodajas de limón y hojas de menta fresca.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 6 porciones medianas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 50
- Grasas: 1 g
- Grasas saturadas: 0 g
- Carbohidratos: 10 g
- Azúcares: 7 g (naturales de la fruta)
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 2 g
Valores aproximados, pueden variar según los ingredientes y cantidades.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La gelatina de piña, limón y chía se conserva en refrigerador hasta 4 días, bien tapada.
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