De olor intenso y penetrante y un sabor picante, el ajo (Allium sativum) es una planta que es muy requerida en la medicina tradicional, menjurjes caseros o como especia en la gastronomía mexicana y del mundo.
La cabeza de ajo entera recibe el nombre de bulbo, conformada por varios segmentos a los cuales se les denomina “dientes”; en total entre 12 y 20 de ellos. Se pueden comer crudos o cocidos, según las preferencias.
Bondades para la salud
Lo que es innegable es su alto valor nutritivo, sus pocas calorías, su riqueza en vitaminas y minerales, las cuales contribuyen a disminuir los niveles de colesterol, protección contra el daño celular y el envejecimiento, entre otras cosas que a continuación se describen:
- Fortalece el sistema inmunológico. incluir un par de dientes en la comida ayuda a activar las células inmunitarias, es decir, una activación en los genes relacionados con la inmunidad, la apoptosis (eliminación de las células anormales) y el metabolismo de xenobióticos (procesamiento de sustancias que no se encuentran de forma natural en el organismo).
- Mejora la salud del corazón. El consumo regular ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares al disminuir la cantidad total de colesterol que puede acumularse en las arterias y obstruir el flujo de sangre al corazón, además de que ayuda a reducir los lípidos o partículas de grasa en la sangre. Comerlo machacado ayuda a disminuir la circunferencia de la cintura, mejora la tensión arterial, reduce los triglicéridos, mejora los niveles de azúcar en sangre en ayunas y aumenta el colesterol bueno.
- Reduce la inflamación. De igual forma, en la revista Phytotherapy Research se dio a conocer sus bondades en la reducción significativa en la intensidad del dolor crónico, la sensibilidad e inflamación de las articulaciones en los casos de personas con artritis reumatoide, y la fatiga.
- Ayuda a reducir el cáncer. Una investigación publicada en la revista Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology se observó que su consumo -ajo crudo- está relacionado con un menor riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, de próstata, esófago, laringe, estómago, gástrico, boca, ovario y células renales.
- Aumenta la esperanza de vida. Con base a varios estudios realizados, se puede confirmar que existe una relación entre su consumo frecuente y una mayor esperanza de vida; el riesgo de mortalidad por cualquier causa se redujo un 11%, en comparación con aquellos que no lo consumían.
Contraindicaciones
No está exento de contraindicaciones y posibles efectos adversos, el consumo excesivo puede provocar molestias gastrointestinales, como gases, hinchazón y diarrea.
También puede interactuar con ciertos medicamentos, debido a su capacidad para diluir la sangre, lo cual puede aumentar el riesgo de sangrado si se toma junto con medicamentos anticoagulantes como la aspirina o el warfarina.
Más Noticias
Secretario de Marina aseguró que se dio de baja a los hermanos Laguna y explicó proceso que llevarán
Hasta el momento, cuatro elementos han sido detenidos por el delito de huachicol fiscal
Cuál es el tiempo de espera en las garitas de Tijuana este 22 de enero
Otay Mesa, Chaparral y San Ysidro son las tres garitas ubicadas en Tijuana para cruzar la frontera rumbo a territorio estadounidense y viceversa
Qué le hace el vinagre de manzana al hígado y los riñones tras ser ingerido
El consumo de este ácido acético ha ganado popularidad como remedio natural
Top 5 cartelera de teatro en la CDMX para disfrutar el fin de semana del 22 al 25 de enero
Producciones destacan por su diversidad, horarios accesibles y propuestas escénicas pensadas para públicos de todas las edades
Padres se vuelven virales por recorrer la CDMX con tanques de oxígeno para sus hijos; empresario les ofrece coche
Las imágenes evidenciaron las dificultades de movilidad para una familia con hijos enfermos
