Cuál es el verdadero valor nutricional de los mariscos, según un estudio global reciente
El equipo de KAUST combinó datos existentes con modelos predictivos para estimar el contenido de 30 nutrientes esenciales para el organismo. Los expertos advierten que este hallazgo podría transformar la forma de medir los beneficios de los alimentos acuáticos
Del mito a la evidencia: revelan por qué la carne de cerdo gana lugar en una alimentación saludable
La ciencia puso bajo la lupa a cinco cortes de carne porcina. ¿Qué descubrieron al analizarlos? Los resultados podrían cambiar la forma de mirar esta proteína
Fruta congelada, cortada o envasada: cuáles son las alternativas avaladas por los nutricionistas
No todas las opciones prácticas implican resignar calidad: Aitor Sánchez explica qué cambia en cada formato, qué se conserva y dónde están los límites reales del procesamiento
Qué riesgos tiene poner los filetes de pescado directamente sobre la parrilla y cómo evitar la pérdida de nutrientes esenciales
Chefs y nutricionistas explican que el contacto directo con el fuego puede desintegrar el corte y reducir el contenido de omega-3 y proteínas, por lo que sugieren métodos alternativos
Día de la Algarrobina: qué es, cuál es su valor nutricional y qué beneficios aporta a la salud
Además de su uso en postres y bebidas, este jarabe destaca por su alto contenido de vitaminas, minerales y compuestos energéticos
Por qué la disminución del consumo de vísceras impacta en la nutrición y el medio ambiente
La tendencia a excluir órganos comestibles de la dieta moderna ha provocado un incremento en el desperdicio alimentario y ha generado implicancias para la sostenibilidad de los sistemas de producción cárnica, según reportes científicos recientes
Cómo ayuda el hinojo a controlar la presión arterial y cómo consumirlo para absorber sus nutrientes
Considerada como una de las verduras más versátiles, además ofrece beneficios tanto para la salud cardiovascular como la digestiva
Cuál es la verdura más saludable y por qué conviene consumirla a diario, según los CDC
Un reciente análisis destaca cómo ciertos vegetales pueden cubrir requerimientos de nutrientes esenciales sin aportar calorías extra
Por qué los vegetales enlatados pueden ser tan nutritivos como los frescos, según expertos
Nutricionistas consultadas explican cómo el proceso de enlatado preserva fibra, vitaminas y minerales, y qué elegir para aprovechar al máximo su valor nutricional
Colágeno natural, la clave de la gelatina para el bienestar
Popularmente reconocida como un postre sencillo y liviano, esta preparación se destaca por sus beneficios nutricionales poco conocidos que van más allá de su sabor y textura
