El huevo es considerado de los alimentos más completos que existen, pues sirve para elaborar una gran variedad de platillos y sin duda no pueden faltar en la mesa de las familias mexicanas, aunque ha estado registrando un aumento en su costo, lo que ha provocado que muchas personas se cuestionen acerca de si es buena idea continuar comprando este producto para la alimentación.
Es muy común que el precio del huevo varié dependiendo de diferentes factores, como lo puede ser la temporada del año en el que nos encontremos o la inflación; sin embargo, recientemente se registró un aumento en el costo de este producto en el país.
¿Cuánto cuesta el huevo?
El precio del huevo ha ido en constante aumento, el cual suele venderse empaquetado en los supermercados o por kilo en las tiendas de abarrotes.
De acuerdo con el Gobierno de México, un kilogramo de huevo está conformado por 16 huevos aproximadamente, aunque depende completamente del tamaño de cada uno de estos.
Actualmente el huevo blanco se llega a vender entre los 45 y hasta los 50 pesos el kilogramo, mientras que el rojo se vende hasta en 50 pesos. Aunque cabe mencionar que depende del lugar en el que se compre.
En el caso del empaque completo que contiene 30 piezas se está vendiendo actualmente hasta en 80 pesos mexicanos, mientras que el rojo se puede encontrar hasta por 78 pesos.
¿Por qué ha incrementado tanto el precio del huevo?
La principal razón por la que el huevo ha presentado un gran aumento en su costo es debido a que recientemente se detectó la presencia de gallinas contaminadas con influenza aviar AH5 en el municipio de Cajeme, ubicado en Ciudad Obregón, Sonora.
Ante la detección del virus, el Gobierno de México decidió tomar medidas rápidas por lo que se tuvieron que sacrificar aproximadamente 15 mil ejemplares, además de que el gobernador de Sonora, Alfonso Durazo anotó que la granja fue declarada en cuarentena total.
Cabe mencionar que no es la única ocasión en la que se ha registrado esta enfermedad en Sonora, pues ya anteriormente se habían presentado algunos casos; sin embargo, debido a la rápida respuesta ante la emergencia fue posible controlar el contagio.
Además de lo anterior, de acuerdo con datos compartidos por la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), el encarecimiento del huevo no inició precisamente en México, pues dio comenzó en Estados Unidos debido a la epidemia de gripe aviar, razón por la que se llegaron a sacrificar hasta a 60 millones de aves con la finalidad de limpiar la producción.
Aunque la situación sanitaria no ha sido del todo la responsable de que el huevo haya alcanzado grandes precios, ya que otro de los motivos es la sequía por la que actualmente atraviesa México.
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