Damián Betular es el nuevo embajador de un reconocido licor

El chef argentino Damián Betular se sumó como nuevo embajador de Amarula, el licor de crema sudafricano más premiado a nivel global y creó nuevos postres y cócteles que combinan el sabor único de la bebida con toda la originalidad gastronómica del pastelero.

De esta manera y, de la mano del reconocido chef que acaba de inaugurar su pastelería “Betular Patisserie” en Villa Devoto, Amarula ofrece una serie de recetas en las que el cocinero es protagonista y creador de diversos sabores y nuevas experiencias para los sentidos.

“Estoy muy contento de sumarme a esta marca tan prestigiosa y representativa en la coctelería. Amarula es un licor suave, cremoso, distintivo y super adaptable a cualquier preparación dulce. A lo largo de mi carrera, he probado y experimentado recetas con ingredientes de lo más diversos, pero encontré en Amarula un sabor único que poco a poco se fue convirtiendo en imprescindible para todas mis recetas”, comentó Betular.

Los nuevos postres y cócteles son versátiles y fáciles de elaborar, pensados para brindar una experiencia dulce y casera, con la garantía del distinguido licor de crema a base de marula.

Las nuevas creaciones de Betular se van a poder ver en las redes sociales de la marca y del chef pastelero. Los postres son: tarta de Amarula con maní y chocolate, cookies de Amarula y chocolate, y trufas de Amarula y cacao, además de dos recetas de cocktails.

“Estamos muy contentos de anunciar la llegada de Damián Betular como nuevo embajador de Amarula, quien viene recorriendo un camino de excelencia en el mundo de la pastelería convirtiéndose en una de las figuras referentes en la gastronomía argentina de los últimos tiempos”, señaló Manuel Peña Coqueugniot, category manager de Importados de Grupo Cepas .

“Nos enorgullece que sea parte de nuestro próximo proyecto, ya que todo el expertise de Damián potencia a la marca y nos ayuda a estar más cerca de todos nuestros consumidores con nuevos sabores por descubrir”, completó.

Con esta nueva propuesta, la marca despliega todas sus cartas en el terreno de la pastelería de la mano de Betular, ofreciendo a los fanáticos de esta bebida, recetas innovadoras con el objetivo de satisfacer los paladares de todos aquellos que estén en búsqueda de autenticidad y sabores únicos en cada preparación.

Cabe destacar que Amarula es uno de los licores premium del mercado, reconocido por su conexión con las raíces y cultura africanas de donde proviene la marula, fruta que le da origen a la bebida.

Esta fruta aporta todo lo necesario para convertir al licor en una bebida con un sabor único y natural, que despierta pasiones en todo el mundo. Su cremosidad, sus notas de caramelo, especias picantes y el toque cítrico final, hacen de Amarula un ingrediente excepcional a la hora de pensar en los más ricos bocados dulces.

Por su parte, el prestigioso chef, pastelero y figura de populares programas de cocina que han cautivado a la audiencia, continúa cosechando éxitos. Tras un largo paso por el Palacio Duhau, Damián Betular acaba de inaugurar su propia patisserie en el barrio porteño de Devoto, que tiene su sello personal en cada preparación, en la decoración y detalles en cada rincón del lugar. A pocas semanas de su apertura ya se convirtió en un must para visitar y probar las delicias del pastelero.

Receta de Cookies de Amarula y chocolate

Para hacer las cookies se necesitan 120 gramos de manteca, 50 de azúcar negra, 190 de azúcar blanca, 15 de miel, 260 de harina 0000, 40 de cacao en polvo, 25 de almidón de maíz, 5 de bicarbonato de sodio, 40 centímetros cúbicos de Amarula y un huevo.

En el caso de la ganache de chocolate y Amarula se requieren 70 centímetros cúbicos de crema de leche y 30 de licor de Amarula, sumando 100 gramos de chocolate semiamargo y 100 de dulce de leche repostero.

Mientras que para el crumble oscuro, se necesitan 180 gramos de azúcar rubio, 30 de cacao amargo en polvo, 5 de bicarbonato de sodio, 80 de harina y 120 de manteca.

Para preparar las cookies primero hay que batir la manteca pomada con azúcar negra, azúcar blanca y miel, luego agregar el huevo sin dejar de batir hasta que esté incorporado y añadir los ingredientes secos previamente tamizados intercalando con Amarula.

Luego armar bolitas de 60 gramos y colocarlas en una placa previamente bien enmantecada, separadas entre sí, pues se agradan mucho durante la cocción. Cocinar las cookies en el horno precalentado a 160°C por 8 minutos y retirar y reservar hasta que se enfríen.

Para la ganache de chocolate hay que calentar la crema de leche junto al Amarula, recién cuando rompa el hervor, verter sobre el chocolate picado, integrar y dejar enfriar. Incorporar el dulce de leche con la preparación aún tibia y luego con un mixer de mano batir hasta que la mezcla resulte homogénea. Finalmente, colocar la ganache en una manga pastelera y decorar

En el caso del crumble oscuro, se debe colocar en un recipiente el azúcar, el bicarbonato de sodio, el cacao amargo en polvo y la harina. Mezclar muy bien todos los ingredientes y agregar la manteca fundida y luego colocar en una placa y llevar al horno a 170°C durante 15 minutos. Retirar del horno y reservar.

Finalmente, para el armado, se debe trazar sobre las cookies pequeños puntos de ganache. Espolvorear con nibs de cacao y colocar piedras del crumble oscuro.

Para conocer las otras recetas de “Amarula por Betular” se puede visitar la página oficial del licor haciendo clic aquí o en el Instagram de la marca aquí.