Taco Bell retirará de forma indefinida la lechuga iceberg rallada de toda su cadena de suministro nacional, tras ser vinculada a un brote de ciclosporiasis que ya acumula 1.644 casos confirmados en cinco estados del medio oeste y sur de Estados Unidos, según informaron la FDA y el CDC.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) anunciaron el jueves 16 de julio que la lechuga señalada proviene de México y fue rastreada hasta un proveedor común de las sucursales donde los pacientes comieron antes de enfermarse.
PUBLICIDAD
“El ingrediente afectado de nuestro proveedor será retirado indefinidamente de nuestra cadena de suministro a nivel nacional y será reemplazado en un plazo de 24 horas en los estados seleccionados”, indicó un vocero de Taco Bell en un comunicado citado por The Guardian.
El CDC estimó que el brote continuará al menos hasta agosto, mientras la FDA sigue recopilando muestras del producto para análisis de laboratorio y trabaja con el proveedor identificado para determinar si la lechuga potencialmente contaminada permanece en el mercado.
El proveedor señalado: Taylor Farms y el rastro mexicano
La empresa Taylor Farms, con sede en California, fue identificada por investigadores como la fuente potencial de contaminación, según informó The Washington Post el jueves, con base en dos personas familiarizadas con la investigación. Reuters y The Guardian confirmaron la vinculación horas después.
PUBLICIDAD
La FDA precisó que su investigación de rastreo identificó a un proveedor común de lechuga iceberg —una variedad de cabeza redonda, hoja crujiente y alto contenido de agua, ampliamente usada en ensaladas y comida rápida— proveniente de México, utilizado por las sucursales de Taco Bell donde los enfermos habían comido antes de presentar síntomas.
La empresa tiene antecedentes en crisis sanitarias: estuvo vinculada a un brote de ciclosporiasis en 2013 y a un brote de E. coli asociado a McDonald’s en 2024.
Donald Prater, comisionado interino adjunto de la FDA para Alimentos, señaló en una llamada con periodistas que la agencia continúa su investigación de rastreo “en múltiples productos de consumo fresco, incluyendo los lugares reportados por los pacientes antes de enfermarse”, según recogió AP.
PUBLICIDAD
La magnitud del brote: cifras, estados afectados y un récord superado
El brote arrancó el 1 de mayo de 2026 y ya se convirtió en el peor de la historia del país: superó las aproximadamente 4.700 infecciones que en 2019 habían marcado el récord nacional hasta entonces. Más de 30 estados reportaron casos este año, con otros 5.100 pendientes de análisis en el CDC.
Los estados con casos vinculados directamente a Taco Bell —Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y West Virginia— suman 1.644 personas infectadas, 94 hospitalizaciones y ninguna muerte. Michigan es el epicentro: registró 4.312 casos al jueves, y el 90% de los pacientes entrevistados allí reportó haber consumido lechuga iceberg. El noroeste de Ohio contabilizó más de 1.100 casos; Nueva York, más de 400.
PUBLICIDAD
Gwen Biggerstaff, directora adjunta de la División de Enfermedades de Transmisión Alimentaria, Hídrica y Ambiental del CDC, advirtió que “el número real de infecciones es casi con certeza mayor, porque muchas personas con enfermedad leve se recuperan”, según The Guardian. La funcionaria anticipó que los casos seguirán en aumento hasta agosto.
Qué es la ciclosporiasis, cómo se contagia y cuáles son sus síntomas
La ciclosporiasis es una enfermedad intestinal parasitaria provocada por Cyclospora cayetanensis, un parásito microscópico y esférico que infecta el intestino delgado. No suele ser mortal y se trata con antibióticos.
El parásito se propaga a través de las heces y se transmite al consumir frutas, verduras o agua contaminadas con agua de riego que haya estado en contacto con materia fecal. Los brotes ocurren con mayor frecuencia en primavera tardía y verano, estaciones en que el parásito prospera con el calor.
PUBLICIDAD
Natasha Bagdasarian, directora médica del departamento de salud de Michigan, señaló a AP que tras más de 1.000 entrevistas con pacientes, “la información preliminar ha mostrado que la lechuga es un producto común que aparece con regularidad durante la investigación”.
Los síntomas de la ciclosporiasis incluyen:
- Diarrea acuosa con evacuaciones frecuentes y a veces explosivas.
- Náuseas y calambres abdominales.
- Fatiga y pérdida de apetito.
- Pérdida de peso.
- Flatulencias e hinchazón.
Los síntomas pueden tardar días o semanas en aparecer tras la exposición al parásito, lo que dificulta rastrear el momento exacto del contagio.
Recomendaciones oficiales
El CDC y las autoridades de Michigan emitieron recomendaciones diferenciadas según el nivel de exposición al riesgo.
El CDC aconsejó a los consumidores de Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y West Virginia:
- No consumir lechuga rallada en ningún restaurante de Taco Bell.
Las autoridades de Michigan fueron más específicas para el público general:
- Comprar lechugas enteras en lugar de bolsas o kits premezclados.
- Retirar las hojas exteriores antes de consumirlas.
- Lavar con cuidado las hojas restantes bajo agua corriente.
- Evitar los kits de ensalada premezclados y las bolsas de lechuga lista para consumir.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
Anthropic dejó de contratar juniors: ahora busca el criterio que solo se formaba en esos puestos
La contratación de perfiles técnicos junior cayó del 27% al 9% desde comienzos de 2025. El informe reconoce que no ofrece soluciones para quienes todavía no lograron ingresar al mercado laboral
Cuatro policías de Virginia entraron sin protección a una casa en llamas y rescataron a un hombre inconsciente
El Departamento de Policía de Culpeper condecoró al equipo con premios al valor 11 días después del operativo
Bomberos lograron controlar el incendio en el sur de California y miles de personas regresan a sus hogares
El fuego, impulsado por los vientos de Santa Ana, arrasó más de 230 hectáreas entre San Clemente y San Juan Capistrano antes de que se levantaran las órdenes de desalojo
Una calabaza de más de 1.400 kilos rompió un récord Guinness que había sido establecido apenas una semana antes
El estadounidense Ron Wallace consiguió una marca histórica con un ejemplar cultivado en Rhode Island. El resultado superó al de un productor británico y estableció un nuevo límite en una competencia que reúne a especialistas de distintos países
Sigue la búsqueda de once personas tras el naufragio de una embarcación frente a la costa de Baja California
La Guardia Costera de EE. UU. logró rescatar a 16 ciudadanos mexicanos del agua tras una llamada de auxilio a la madrugada del viernes, pero busca a los otros navegantes con apoyo de la Armada de ambos países
