La FDA anunció una importante actualización sobre el retiro de pan con fragmentos de vidrio

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) concluyó el retiro voluntario de 800 productos de pan, tras descubrir fragmentos de vidrio en las cortezas de varias piezas de pan. El origen del incidente fue un hallazgo realizado por un equipo de Upper Crust Bakery LP, una empresa con sede en Maryland, que alertó a la FDA el 12 de abril de 2025, tras identificar el riesgo en un lote de pan con semillas distribuidos en seis estados: Pensilvania, California, Connecticut, Maryland, Delaware y Ohio.

La panadería, que también opera bajo el nombre de Crest Hill Bakery, voluntariamente retiró de circulación tres variedades: Ancient Grains Hoagie Roll, Multigrain Sourdough y Whole Grain Multigrain. La mayor parte de los productos afectados correspondió a 699 casos del pan Multigrain Sourdough de 510 gramos (18 oz), seguidos por 89 casos de Ancient Grains Hoagie Rolls de 113 gramos (4 oz) y 30 casos de Whole Grain Multigrain de 566 gramos (20 oz).

El origen del problema se detectó durante una inspección rutinaria, cuando un empleado halló un fragmento de vidrio encima de una pieza de pan con semillas. Tras el hallazgo, investigaciones internas rastrearon los fragmentos hasta semillas de girasol provistas por Magic Flame. Upper Crust Bakery LP afirmó que suspendió la utilización de ingredientes provenientes del proveedor implicado y retiró todos los productos afectados del mercado.

El retiro fue clasificado como Clase II

La FDA clasificó este retiro como Clase II el 25 de abril de 2025, lo que indica un riesgo potencial de consecuencias adversas para la salud, temporales o reversibles, pero que no suelen causar daños permanentes. La agencia advirtió que la ingestión de fragmentos de vidrio puede provocar desde daños a los dientes y laceraciones en la boca y garganta, hasta perforación intestinal.

Los panes retirados se ofertaron en tiendas y establecimientos de seis estados distintos. Según detalló la empresa y la FDA, cualquier producto con los números de lote afectados debía ser desechado o devuelto al lugar de compra para recibir un reembolso correspondiente. Se enfatizó la importancia de contactar a un profesional de la salud en caso de sospecha de ingestión de fragmentos de vidrio, dada la posibilidad de lesiones en el tracto digestivo.

La empresa asegura estar comprometida con la seguridad de los clientes

Upper Crust Bakery LP, en un comunicado oficial, señaló: “El retiro fue iniciado después de que un miembro del equipo detectó un pequeño fragmento de vidrio encima de una pieza de pan con semillas”. Posteriormente, la compañía agregó: “Nos mantenemos firmes en nuestro compromiso de preservar los más altos estándares de calidad y seguridad en todos nuestros productos”.

La FDA recomienda a los consumidores consultar regularmente su portal oficial de alertas y retiros para recibir información actualizada respecto a la seguridad de alimentos distribuidos en el mercado estadounidense. Los productos que siguen bajo vigilancia deben ser desechados o devueltos conforme a lo señalado por las autoridades sanitarias y la empresa involucrada.