Maryland encabeza la lista de los estados de Estados Unidos que más consumen comida rápida, superando a gigantes como Florida, Nueva York y California, según un reciente análisis de la Auguste Escoffier School of Culinary Arts.
El estudio tuvo en cuenta diversos factores, incluyendo la cantidad de restaurantes de comida rápida por habitante, la proporción de este tipo de establecimientos en relación con el total de locales gastronómicos y el porcentaje del presupuesto alimenticio dedicado a esta categoría de alimentos.
Esto posiciona al pequeño estado, conocido por su condimento Old Bay Seasoning, como la capital del fast food de la nación.
De acuerdo con los datos del mismo estudio, aunque Maryland cuenta con una población superior a los 6 millones de habitantes y se ubica en el tercio superior de los estados en términos demográficos, tiene una notable ausencia de diversas opciones gastronómicas.
En promedio, el país ofrece 211 restaurantes por cada 100.000 personas; en Maryland, el número desciende a 187. “Un impresionante 48% de todos los restaurantes en Maryland son establecimientos de comida rápida, lo que representa la mayor proporción a nivel nacional”, señala el estudio citado por el medio Food Republic.
En este contexto, la fuerte presencia de grandes cadenas nacionales resulta significativa. Aunque los famosos crab cakes de Maryland tienen un lugar especial en el corazón de los comensales más exigentes, el panorama alimenticio cotidiano está dominado por franquicias de comida rápida como Subway, que tiene una estrategia de expansión especialmente agresiva en la región.
Además, otras cadenas como Dunkin’ Donuts, Starbucks y McDonald’s también tienen cientos de locales operativos en el estado. No obstante, fuera de las marcas más populares, la presencia de otras cadenas nacionales disminuye considerablemente.
En paralelo, Maryland es también el hogar de varias cadenas regionales fundadas por inmigrantes emprendedores, que reflejan la diversidad cultural del estado. Un claro ejemplo es Ledo Pizza, que popularizó el estilo “Maryland” de pizza, y Moby Dick House of Kabob, una propuesta gastronómica de influencia persa.
A estas se suma la creciente cadena de estilo casual mediterráneo Cava, que tuvo su inicio en el 2007 como un restaurante en Rockville, Maryland. Aunque Cava no figura entre las diez primeras cadenas del estado, su presencia ha crecido con 24 locales en funcionamiento.
Finalmente, este análisis sugiere que, debido a la falta de una amplia diversidad de opciones culinarias tradicionales en Maryland, los habitantes se ven inclinados a optar por cadenas de comida rápida, lo que ubica al estado como líder en este ámbito.
Según Food Republic, este fenómeno contrasta con la reputación del estado en la alta cocina, especialmente en lo relativo al consumo de mariscos frescos.
Últimas Noticias
Un joven que bailaba semidesnudo sobre un Jeep salió despedido, sufrió un accidente y quedó detenido en Texas
El episodio ocurrió en Port Aransas durante las vacaciones de primavera y provocó preocupación por la seguridad y el consumo de alcohol. El accidente se viralizó en redes sociales
Las autoridades refuerzan advertencias sobre mascotas expuestas al calor en autos durante marzo en California
El repunte térmico llevó a especialistas y organismos veterinarios a subrayar los riesgos inmediatos de dejar animales dentro de vehículos, situación que puede causar daños graves o la muerte, pese a la existencia de tecnología de refrigeración
Cuba entrega a Estados Unidos a Worden Leland Bourn, acusado de abuso sexual y fuga internacional
El arresto de Bourn, facilitado por la colaboración entre agencias de ambos países, responde a una orden de captura vinculada a cargos graves en Florida y antecedentes en Alaska
La ola de frío ártico que afectó a más de 180 millones en el este de EEUU se debilita
El descenso térmico extremo generó heladas en más de 15 estados y mantuvo condiciones invernales varios días
Estados Unidos permitirá a sus empresas realizar transacciones con la petrolera estatal venezolana PDVSA
La medida busca incrementar la oferta mundial de crudo, fomentar inversiones extranjeras en el país sudamericano y atender la volatilidad derivada de las restricciones actuales en puntos estratégicos del transporte petrolero internacional
