Estos son los Paradores que reabren en 2026: dormir en castillos, palacios y fortalezas restauradas con experiencias únicas

Los Paradores Nacionales de Turismo se han convertido en el máximo exponente de la fusión entre patrimonio y hospitalidad, permitiendo a los viajeros dormir entre muros centenarios, disfrutar de la gastronomía local y vivir de cerca el arte y la cultura de cada región. Este 2026, la red de Paradores ofrece una noticia esperada: la reapertura de varios de sus establecimientos más emblemáticos, tras meses —e incluso años— de profundas reformas destinadas a preservar y mejorar estos tesoros.

Castillos medievales, fortificaciones renacentistas y palacios convertidos en hoteles singulares volverán a recibir huéspedes que buscan algo más que una estancia: una experiencia. Recorremos algunos de los Paradores que reabren este 2026, auténticas joyas arquitectónicas repartidas por la geografía española.

Parador Castillo de Monterrei, Ourense

En lo alto del valle del río Támega, dominando la comarca de Verín, se alza el castillo de Monterrei, conocido como “la mayor acrópolis de Galicia”. Levantado en el siglo XII por Alfonso Henríquez, esta fortaleza medieval acoge uno de los Paradores más singulares del noroeste. Tras cerrar sus puertas en enero de 2024 para una ambiciosa rehabilitación del conjunto monumental, el Parador reabrirá el 31 de agosto de 2026, con habitaciones renovadas, salones históricos y la posibilidad de pasear por su patio de armas. La oferta gastronómica, centrada en los sabores gallegos de interior, será otro de los grandes atractivos de la reapertura.

Parador de Oropesa, Toledo

Situado en el corazón de la provincia de Toledo, el Parador de Oropesa es un destino perfecto para los amantes de la Edad Media. El hotel se ubica en una fortaleza formada por dos castillos, con terrazas panorámicas que ofrecen vistas inigualables de la sierra de Gredos. La piscina exterior y el restaurante, especializado en cocina toledana, completan la experiencia. Tras cerrar en marzo de 2025 para una completa restauración, el Parador de Oropesa volverá a abrir sus puertas el 31 de diciembre de 2026, listo para recibir a quienes buscan historia, naturaleza y hospitalidad.

Parador de Santillana del Mar, Cantabria

En el oeste de la villa de Santillana del Mar, el Parador reproduce la arquitectura popular montañesa y se mimetiza con el entorno histórico. Este hotel de nueva construcción cuenta con 30 habitaciones, amplios salones, terraza, bar, sauna y una propuesta gastronómica basada en la cocina cántabra. Tras cerrar en mayo de 2021 para elevar su categoría a 4 estrellas, la reapertura está prevista para el 30 de junio de 2026, con instalaciones renovadas y una oferta mejorada para los visitantes que desean combinar historia, confort y tradición en uno de los pueblos más bonitos de España.

Parador de Olite, Navarra

El Parador de Olite es una auténtica joya medieval que se integra en el espectacular Palacio Real de Olite, uno de los conjuntos góticos más impresionantes de España. El hotel ocupa la parte más antigua del palacio, sobre una fortaleza del siglo XIII y restos aún más antiguos de época romana. Las habitaciones y salones, decorados con armaduras, tapices y forja, transportan al visitante a la época de los Teobaldos. La reforma integral, iniciada en octubre de 2024, culminará el 31 de mayo de 2026, y permitirá disfrutar de una experiencia aún más confortable y de los mejores platos de la cocina navarra.

Parador de Zamora

Sobre los restos de una antigua alcazaba, el Palacio de los Condes de Alba fue erigido en el siglo XV y, siglos después, convertido en uno de los Paradores más elegantes de Castilla y León. El hotel destaca por su decoración de ambientación medieval, su patio renacentista y su restaurante de cocina tradicional zamorana. La piscina y los jardines invitan al descanso después de explorar la ciudad. Tras iniciar obras en octubre de 2024, el Parador de Zamora reabrirá el 31 de octubre de 2026, listo para recibir a quienes buscan una estancia con historia y sabor local.