Pocas combinaciones resultan tan sorprendentes como la de la zanahoria y la leche de coco en un puré. La dulzura natural de la zanahoria se fusiona con la cremosidad y el aroma tropical de la leche de coco, creando una textura suave y un sabor que invita a repetir. Este plato, lejos de ser una simple guarnición, puede convertirse en el centro de una comida ligera y equilibrada.
La versatilidad de este puré permite disfrutarlo tanto caliente en los días fríos como a temperatura ambiente en épocas más cálidas. Además, es una opción perfecta para quienes buscan alternativas a los lácteos tradicionales, ya que la leche de coco aporta cremosidad sin recurrir a la nata o la leche de vaca. Su color vibrante y su sabor delicado lo hacen ideal para acompañar carnes blancas, pescados o incluso para servir como entrante en cenas informales.
PUBLICIDAD
Preparar un buen puré de zanahoria y leche de coco requiere elegir zanahorias frescas y cocinarlas suavemente para que mantengan su dulzor y propiedades. Un sofrito previo o el uso de especias aromáticas realzará el conjunto, aportando matices que marcan la diferencia. Sin embargo, tan sólo con los propios alimentos, abogando por el realfooding, también queda delicioso. Así, logramos un plato saludable, fácil de preparar y con un toque exótico, perfecto para renovar el repertorio de cremas y purés en casa.
Tiempo de preparación
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
- 600 g de zanahorias
- 200 ml de leche de coco
- 1 patata mediana (opcional, para dar cuerpo)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Cómo hacer puré de zanahoria y leche de coco, paso a paso
- Pela y corta en rodajas las zanahorias y, si usas, la patata.
- Coloca las zanahorias y la patata en una cazuela. Cubre con agua y añade una pizca de sal.
- Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
- Escurre y transfiere las verduras a un vaso batidor.
- Añade la leche de coco, el aceite de oliva y pimienta blanca. Tritura hasta obtener un puré fino y cremoso.
- Ajusta la textura con un poco de agua de la cocción si lo ves demasiado espeso.
- Prueba de sal y, si te gusta, añade una pizca de nuez moscada.
- Sirve caliente y decora con un hilo de leche de coco o hierbas frescas.
Un consejo que te resultará muy útil a la hora de preparar la receta: si buscas un extra de sabor, rehoga las zanahorias en aceite de oliva antes de cocerlas.
PUBLICIDAD
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 4 porciones. Aunque debes saber distinguir si lo quieres utilizar para acompañar platos principales o disfrutarlo como primer plato.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 6 g
- Hidratos de carbono: 15 g
- Fibra: 4 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos y las cantidades exactas.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Se puede conservar en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético. Para recalentar, hazlo a fuego suave y añade un chorrito de leche de coco si hace falta recuperar su textura.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
Guillermo Martín, farmacéutico: “La multa por dar un medicamento sin receta va desde los 30.000 euros hasta los 90.000 euros”
El profesional denunció que muchos pacientes insultan, amenazan y agreden al personal de farmacia para obtener antibióticos, sin saber la sanción real que arriesgan
El agricultor cobra 9 céntimos por una cebolla que llega al supermercado a casi 2 euros: “A partir de 25 céntimos empieza a ser rentable”
Un productor español defiende la venta directa de alimentos para reducir intermediarios y garantizar una remuneración justa para quien cultiva
El caso de la orca Toñi llega a la Fiscalía de Medio Ambiente: el Gobierno apunta a que el autor del disparo sería una embarcación española
Los hechos se habrían producido presuntamente en aguas portuguesas. Toñi es la orca más longeva de la población del Estrecho, que se encuentra en peligro crítico de extinción
Raúl Asencio, condenado por conducir alcoholizado a pocos días de enfrentarse a una causa por enseñar un vídeo sexual en el que aparecía una menor
El futbolista del Real Madrid fue multado con 14.400 euros y perdió el carné ocho meses por conducir alcoholizado, y esta semana se sienta en el banquillo acusado de recibir y mostrar a un conocido un vídeo sexual grabado sin consentimiento, en un caso con dos víctimas, una de ellas menor de edad
El Tesoro se ‘estira’ con los ahorradores: las letras ya dan más rentabilidad que los mejores depósitos españoles
El interés de la deuda pública a 6 meses se dispara al 2,641%, frente al máximo del 2,55% TAE de los plazos fijos, y sube al 2,846% a 12 meses, por encima del 2,75% TAE que dan los bancos más generosos
