La mezcla entre la intensidad de los tomates secos y el sabor profundo del queso parmesano se pueden fundir en un flan salado que sorprende por su textura suave y su aroma irresistible. Este bocado eleva cualquier aperitivo o entrante, perfecto para lucirse en reuniones familiares o cenas especiales.
El origen de estos flanes se encuentra en la cocina mediterránea, donde el tomate seco y los quesos curados son ingredientes icónicos. Se suelen servir acompañados de una ensalada fresca o como guarnición de carnes blancas. Un vino blanco seco, bien frío, es su mejor pareja.
Receta de flan de tomates secos y queso parmesano
El flan de tomates secos y queso parmesano es una preparación salada, tipo soufflé, hecha en moldes individuales. Se baten huevos con nata y se mezclan con tomates secos troceados y parmesano rallado, cocinándose al baño maría hasta que cuajan suaves, cremosos y aromáticos.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 30 minutos
Ingredientes
- 4 huevos
- 200ml de nata para cocinar
- 60g de tomates secos en aceite (bien escurridos)
- 80g de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Mantequilla para engrasar los moldes
Cómo hacer flanes de tomates secos y queso parmesano, paso a paso
- Precalienta el horno a 170°C y pon agua a hervir para el baño maría.
- Engrasa los moldes individuales con mantequilla. Usa flaneras de aluminio o cerámica.
- Trocea los tomates secos en pequeños dados. Seca el exceso de aceite con papel de cocina.
- En un bol, bate los huevos junto con la nata, la sal, la pimienta y el orégano hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añade el queso parmesano rallado y los tomates secos troceados. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla en los moldes, llenando hasta ¾ de su capacidad.
- Coloca los moldes en una bandeja alta y vierte el agua caliente hasta la mitad de su altura.
- Hornea al baño maría durante 30 minutos. El flan debe cuajar pero mantener una textura suave.
- Deja templar unos minutos antes de desmoldar. Pasa un cuchillo por el borde para facilitar la extracción.
- Sirve templados o a temperatura ambiente. Consejo crucial: no sobrecocines para evitar que el flan quede seco.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
4 unidades individuales.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Energía: 220 kcal
- Proteínas: 11g
- Grasas: 16g
- Hidratos de carbono: 6g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
En nevera, bien tapados, hasta 3 días. Admite recalentado suave en microondas.
Últimas Noticias
Última hora del accidente de trenes en Adamuz (Córdoba), en directo: ascienden a 40 las víctimas mortales y 12 de los heridos siguen en la UCI
Los rescates de las personas atrapadas han terminado ya en la zona del accidente y se procede al levantamiento de los fallecidos
Bonoloto: esta es la combinación ganadora del sorteo de este 19 de enero
Estos son los números premiados del sorteo de hoy. Aquí puedes comprobar si eres uno de los ganadores
Estos son los resultados ganadores del sorteo de EuroDreams del 19 de enero
Con Eurodreams no sólo puedes ganar millones de euros en premios, sino que parte del dinero recaudado va para beneficios sociales
La angustia de los que buscan a sus familiares a través de redes sociales: “Llevaba un pantalón de pana verde”
Decenas de familiares mantienen una búsqueda activa de las 33 personas que permaneces desaparecidas por el momento
La búsqueda viral del perrito Boro tras el accidente ferroviario en Adamuz: los bulos sobre su rescate y la situación de su familia
Ana viajaba con su hermana Raquel, Iván (la pareja de su hermana) y Boro en el séptimo coche de Iryo
