Si hay una gastronomía que destaca en todo el mundo, es la italiana. Entre sus numerosos platos emblemáticos se encuentra la lasaña. Aunque tradicionalmente se prepara con carne picada, existen muchas variantes que pueden sorprender a tus invitados, siendo una de ellas la de salmón.
Esta receta consiste en finas capas de pasta intercaladas con un relleno de pescado fresco, bechamel y, en ocasiones, verduras como espinacas o puerro. La cocción en horno une todos los ingredientes, resultando en un plato jugoso, cremoso y dorado en la superficie.
Tiempo de preparación
- Preparación: 25 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Total: 55 minutos
Ingredientes
- 12 láminas de lasaña (pueden ser precocidas)
- 400 g de salmón fresco (sin piel ni espinas)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro (opcional)
- 200 g de espinacas frescas (opcional)
- 400 ml de leche
- 40 g de mantequilla
- 40 g de harina
- 100 g de queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Cómo hacer lasaña de salmón, paso a paso
- Picar finamente la cebolla, el ajo y el puerro.
- Pochar en sartén con un poco de aceite hasta que estén blandos.
- Incorporar el salmón troceado, remover y cocinar hasta que cambie de color. Salpimentar. Si se usa espinaca, agregarla y dejar que reduzca.
- Para la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y remover durante dos minutos. Verter la leche poco a poco sin dejar de mover para evitar grumos y cocinar hasta espesar. Salpimentar y añadir nuez moscada.
- En una fuente de horno, disponer una capa de láminas de lasaña, cubrir con relleno de salmón y bechamel, y repetir el proceso hasta acabar los ingredientes, terminando con bechamel.
- Espolvorear el queso rallado sobre la capa final.
- Precalentar el horno a 180°C y hornear entre 25 y 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
- Dejar reposar cinco minutos una vez fuera del horno antes de cortar y servir.
- Comprobar el punto de la pasta según indicaciones del fabricante, especialmente si las láminas no son precocidas.
¿Cuántas porciones tiene esta receta?
Esta lasaña da para cuatro porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 480 kcal
- Proteínas: 32 g
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 38 g
- Fibra: 3 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La lasaña de salmón se puede conservar en el frigorífico, bien cubierta con film transparente o en un recipiente hermético, durante dos o tres días como máximo. Si quieres alargar su vida útil, lo más recomendable es congelarla correctamente, asegurándote de que esté bien tapada para evitar que absorba olores del congelador. De esta manera se puede mantener en buen estado hasta dos meses.
A la hora de recalentarla, es preferible hacerlo en el horno a temperatura moderada, ya que esto permite que la lasaña recupere su textura original y se caliente de manera adecuada.
Últimas Noticias
Conoce las mejores horas del día para usar la luz en España
El contexto económico internacional ha provocado un aumento histórico en los precios de la energía eléctrica en el país
Von der Leyen alerta de las consecuencias económicas del conflicto y justifica el ataque a Irán: “No debería derramarse ni una lágrima por el régimen iraní”
La presidenta de la Comisión Europea ha cargado contra el régimen de los ayatolás en Irán y ha apostado porque Europa construya su “propio camino europeo”, porque ya no puede ser “la guardiana del orden del viejo mundo”
Telecinco repite fórmula y vuelve a incluir un ‘triángulo amoroso’ en ‘Supervivientes’: tres nuevos concursantes de ‘La isla de las tentaciones’
El programa de Mediaset ha apostado por los protagonistas del mayor drama vivido en la última edición de ‘La isla de las tentaciones’
Comprueba los resultados del sorteo 2 la Triplex de la Once
Con las loterías de Juegos Once no solo tienes la posibilidad ganar varios euros en premios, sino que parte del dinero recaudado se destina a beneficios sociales
Las fuerzas de la OTAN desplegadas en el Mediterráneo derriban un misil iraní que entró en el espacio aéreo de Turquía
Los restos del misil derribado han caído en un terreno vacío en la región de Gaziantep: no se han registrado heridos ni víctimas mortales
