Un médico explica por qué te da hambre cuando bebes alcohol: “Es tu cuerpo pidiendo auxilio”

Más de un 90% de los españoles mayores de 15 años han tomado alcohol alguna vez en su vida, según la última Encuestas sobre Alcohol y Otras Drogas en España (EDADES). El alcohol sigue siendo la droga más consumida en el país: el 63,5% lo hace al menos una vez al mes, y un 10,5% consume diariamente, con un 14,7% de la población que reconoce haberse emborrachado en el último año.

El abuso de alcohol no solo deja efectos perjudiciales en la salud, también marca los antojos del día. Es muy probable que, tras una noche de borrachera, te den ganas de comer pasta, pan, pizza o cualquier tipo de comida basura. "No es simple antojo. Es tu cuerpo pidiendo auxilio", asegura Jorge Martín (@elmundodeunenfermedico), médico dedicado a la divulgación sanitaria en redes sociales.

Según explica el sanitario, “en realidad no es tu estómago que tiene hambre, sino tu cerebro. Y la culpa de todo la tiene el alcohol”. La razón está en el componente principal de todos estos alimentos: los carbohidratos.

Una forma rápida de recuperar energías

“Cuando consumes una cantidad de moderada a excesiva de alcohol, tus niveles de glucosa en sangre pueden disminuir”, explica Martín en un vídeo publicado en Instagram. Esto se debe a que el hígado, al centrarse en eliminar el alcohol del cuerpo, detiene temporalmente la producción de glucosa, lo que provoca una disminución en los niveles de azúcar en sangre. Como resultado, el azúcar en sangre baja, “lo que hace que tu cerebro diga rápidamente que necesita energía”.

Es ahí donde entran los carbohidratos, como la pasta, las patatas, la pizza, el pan... y, en muchos casos, la comida basura. En un reciente estudio con ratones de la Universidad del Estado de Pensilvania, se demostró que quienes consumen más alcohol también se dan más atracones, especialmente de alimentos altos en grasas. Este tipo de comidas son “Una forma rápida de obtener esa energía” que el cerebro demanda en la resaca, explica Martín en su vídeo. “Por eso, terminas en la cocina o pidiendo comida a las 3 a.m. No es gula, es bioquímica con resaca incluida”, asegura.

Para evitar estos atracones post borrachera, Martín da algunos consejos: “Si consumes algo de alcohol, que sea moderado y, a poder ser, que comas algo antes de ingerirlo, tu cuerpo te lo va a agradecer”.

A pesar de que sea habitual relacionar la comida rápida y los dulces como remedio inmediato para el malestar posterior al consumo de alcohol, los especialistas advierten de sus posibles efectos negativos. Ana Molina, nutricionista entrevistada por La Vanguardia, subrayó que estos productos no solo carecen del aporte necesario de minerales y líquidos para combatir la deshidratación, sino que pueden acentuar los trastornos digestivos derivados de la resaca.

Los expertos recomiendan sustituir estos alimentos por opciones más saludables, como frutas y verduras frescas o platos ricos en agua, orientados a restaurar el equilibrio corporal sin agravar los síntomas del malestar estomacal. Precisaron que estos alimentos favorecen una recuperación más rápida y eficaz tras episodios de consumo elevado de alcohol.