El cava producido en el Penedés que ‘The New York Times’ recomienda este verano: “Tiene una relación calidad-precio inmejorable”

Disfrutar del buen vino en verano y, encima, hacerlo por menos de 20 euros por botella es posible. Así pretende demostrarlo Eric Asimov, uno de los críticos de vino más reconocidos del mundo que comparte sus reseñas a través del periódico estadounidense The New York Times. Este verano, Asimov ha publicado su habitual su lista de favoritos, vinos de todo el mundo aptos para las altas temperaturas que pueden comprarse por menos de 20 dólares.

Forman parte de la lista vinos italianos, estadounidenses y franceses, pero también se ha colado un vino de origen español, uno que destaca por su insuperable relación calidad-precio. Más concretamente, el crítico americano ha recomendado un cava natural, elaborado por Cellers de Can Suriol, en plena zona del Penedés.

Se trata del Cava Brut Nature Rosat de la línea Azimut, un vino desenfadado elaborado con uvas ecológicas que ha conquistado al experto americano. Este cava rosado destaca por ser seco, pero refrescante, con un ligero toque de bayas rojas que lo caracteriza.

Este cava es fermentado naturalmente con las levaduras propias de la uva, sin filtrar, y pasa más de nueve meses de crianza en botella. “Tiene una excelente relación calidad-precio”, concluye Asimov al recomendarlo. Y es que el precio de la botella, disponible en la web de la bodega y en otros comercios especializados, es de solamente 9 euros por botella.

Can Suriol, una familia con siglos de historia

Los orígenes de esta histórica bodega se relacionan con el Castell de Grabuac, una masía medieval construida en el siglo XV en el corazón del Penedés que lleva en manos de la familia Suriol desde el siglo XVII. Allí, la familia ha cultivado viñedos que han dado como resultado vinos excelentes, cada vez más con la sostenibilidad como prioridad. Por ejemplo, las botellas de vidrio suelen obtenerse a menos de 100 kilómetros de la finca, y la bodega ha instalado paneles solares que cubren gran parte de su suministro.

Actualmente, la familia Suriol produce vinos bajo dos marcas: por un lado, las botellas con el nombre de la familia, elaboradas con fruta pulida y cultivada en la finca; por otro, la línea Azimut, vinos divertidos y desenfadados elaborados con las uvas ecológicas de Suriol y también de algunos de sus vecinos cercanos. Además de la bodega, la familia también gestiona un pequeño hotel rústico, que se ubica actualmente en la propia masía, y un restaurante, ofreciendo una experiencia completa de estilo de vida mediterráneo a los viajeros sedientos.