Qué es el papel de arroz y cómo usarlo en cuatro recetas frías y calientes
Esta oblea fina, rígida y translúcida se hidrata para volverse flexible y envolver alimentos para formar recetas como rollitos vietnamitas, chips o incluso postres
Pescado, huevos, fresas y naranjas, entre los alimentos que más han subido sus precios en el último año: las bayas frescas lideran la lista
En el extremo opuesto, el café y sus sucedáneos han bajado en el mismo periodo
¿El chocolate blanco es chocolate? Una catadora de cacao contesta a la gran pregunta: “Es como preguntarse si el aceite de oliva es parte de una aceituna”
Aunque este producto desecha la parte dura del grano del cacao, sí utiliza la manteca, una parte esencial de la semilla cuya presencia y tratamiento nos permiten diferenciar entre elaboraciones artesanales e industriales
Los expertos explican las claves para encontrar la mejor mermelada del mercado: “La categoría ‘extra’ exige un mínimo del 50% de fruta por cada kilo”
Elegir una confitura de calidad, sin añadidos innecesarios ni excesos de azúcar, pasa por aprender a leer correctamente el etiquetado de cada producto
La cosecha de aceituna de mesa en Andalucía caerá un 28% este año por la ola de calor de septiembre: no superará las 459.000 toneladas
La asociación ASAJA ha revisado a la baja sus estimaciones tras un episodio de calor extremo con máximas de hasta 44 grados, que deshidrató los olivares y arruinó parte del fruto a principios de mes
Marc Balló, cocinero: “Uno de los errores más comunes al cocinar una buena crema de marisco es no controlar bien las proporciones”
Desde el sofrito hasta el machacado de las cabezas: Balló comparte sus trucos para una crema de marisco con sabor y sin grumos
Raquel González, artesana de cacao ‘bean to bar’: “Si una tableta de chocolate cuesta tres euros, significa que alguien no ha cobrado lo suyo”
En un pueblo en medio de las montañas vascas se encuentra Kaitxo, uno de los primeros tostadores de cacao ‘bean to bar’ en España, con Jon y Raquel al frente
Juan Ruiz, fabricante de aceitunas: “Uno de los mayores errores es comerlas recién sacadas de la nevera; cuando están demasiado frías, pierden su sabor”
Es uno de los aperitivos más queridos en nuestro país y España es la mayor potencia productora del mundo; aun así, muchos cometen errores que pueden hacer que una aceituna pierda sus deliciosas características
Cómo eliminar las hormigas en casa: la clave para que no vuelva a aparecer
Con las altas temperaturas numerosos hogares experimentan un incremento en la presencia de estos insectos que aparecen en busca de alimento y agua, lo que les dirige hasta las cocinas o los baños
Un estudio científico encuentra parásitos en el 96% de los ejemplares de atún que analizó: qué hacer cuando congelar el pescado ya no es suficiente
El atún es la tercera especie más capturada a nivel mundial, con millones de toneladas al año que llegan a las mesas
