Cómo hacer lentejas en la airfryer: la versión rápida de un clásico de la gastronomía española

Las lentejas son un plato de referencia en muchos hogares españoles. Habitualmente, se han cocinado a fuego lento en ollas o cazuelas. Sin embargo, la llegada de la tecnología a la cocina también ha revolucionado la forma de preparar platos tradicionales.

Así, cocinar lentejas en la airfryer puede ser una excelente alternativa para quienes buscan una preparación más ligera y sin complicaciones. A continuación te explicamos cómo hacerlo.

Receta de lentejas en la airfryer

El guiso de lentejas en la airfryer es una versión innovadora de este plato tradicional, combinando la rapidez y practicidad de la freidora de aire con el sabor casero de un buen guiso.

Tiempo de preparación

El tiempo de elaboración total aproximado de esta receta es de 40-45 minutos. De este tiempo, solo se necesitarán 10 minutos para preparar los ingredientes. Los siguientes pasos se realizan en la airfryer.

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Ingredientes

• 1 taza de lentejas (remojadas 8 horas o rápidas)
• 1 zanahoria en cubos
• ½ cebolla picada
• ½ pimiento rojo en cubos
• 1 diente de ajo picado
• 1 tomate triturado
• 1 hoja de laurel
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de comino
• 2 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Cómo hacer lentejas en la airfryer, paso a paso

1. El primer paso para la preparación de este guiso de lentejas es preparar los ingredientes. Para ello, coloca en la airfryer la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento con un poco de aceite y cocina a 180 °C durante 8-10 minutos, no te olvides de remover las verduras a lo largo de todo el proceso.
2. Cuando las verduras estén listas, pásalas a una olla, añade las lentejas escurridas, el tomate triturado, las especias y el caldo. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
3. Si tu airfryer tiene función de cocción con líquido, puedes agregar las lentejas con el caldo en un recipiente apto y cocinar a 160°C por 20 minutos, removiendo a la mitad del tiempo.
4. Para terminar, ajusta la sal de la recta.

¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?

Con las cantidades indicadas, este guiso de lentejas rinde aproximadamente para 4 raciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada ración?

Cada ración de este guiso de lentejas contiene aproximadamente:

• Calorías: 250 kcal
• Grasas: 6 gramos
• Grasas saturadas: 1 gramos
• Carbohidratos: 35 gramos
• Azúcares: 5 gramos
• Proteínas: 12 gramos

No obstante, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

El guiso de lentejas puede conservarse en la nevera durante un tiempo de entre cuatro y cinco días. Si se decide congelarlo, este tiempo se amplía a los tres meses. Para disfrutarlo de nuevo es recomendable dejarlo descongelar previamente en la nevera y luego calentarlo en una olla a fuego medio o en el microondas.