Preparar costillas al horno es un arte que combina paciencia y buenos ingredientes. Este plato es perfecto para reuniones familiares, aunque se recomienda servido acompañado de ensaladas frescas o patatas asadas.
El secreto de unas costillas jugosas está en marinarlas con especias que resaltan su sabor y en cocinarlas lentamente, permitiendo que la carne se desprenda del hueso con facilidad. Aunque hay muchas variaciones, las costillas al horno suelen destacar en celebraciones informales, por su facilidad de preparación y su presentación vistosa.
Receta de costillas al horno
Las costillas al horno se preparan marinando la carne en una mezcla aromática que puede incluir especias como el pimentón, comino y tomillo. Este paso previo es esencial para que absorban todo el sabor. Una vez listas, se hornean a baja temperatura, bañándolas ocasionalmente con su propio jugo o con la marinada restante.
Tiempo de preparación
El tiempo de elaboración total de esta receta es de dos horas. Sin embargo, solo se emplearán 15 minutos en su preparación. El resto del tiempo está reservado al reposo y al horneado.
Ingredientes
- 1,5 kg de costillas de cerdo.
- 3 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de pimentón dulce o picante, al gusto.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 ramita de tomillo fresco.
- 1 cucharada de miel (opcional, para un toque caramelizado).
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 50 ml de vino blanco.
- Sal y pimienta negra al gusto.
Cómo hacer costillas al horno, paso a paso
- El primer paso para la elaboración de esta receta es preparar la marinada. Para ello, en un bol mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, el comino, el tomillo, la miel, el vino blanco, la sal y la pimienta.
- Después, marina las costillas untando la marinada por ambas caras de cada una y déjalas reposar al menos 1 hora en el frigorífico, preferiblemente cubiertas con papel film.
- Seguidamente, hornea las costillas en un horno a 180°C (previamente precalentado). Coloca las costillas en una bandeja y cúbrelas con papel de aluminio. Hornea durante 1 hora, regando ocasionalmente con su jugo.
- Por último, retira el papel de aluminio y sube la temperatura a 200 °C. Hornea 20-30 minutos más para que se doren, girándolas si es necesario.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con estas cantidades, obtendrás aproximadamente cuatro raciones de costillas para un plato principal. No obstante, esta cantidad dependerá del tamaño de las raciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
El valor aproximado de cada porción de esta receta es este:
- Calorías: 450
- Grasas: 30 gramos
- Grasas saturadas: 10 gramos
- Carbohidratos: 10 gramos
- Azúcares: 5 gramos
- Proteínas: 35 gramos
Ahora bien, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Las costillas al horno pueden conservarse en el frigorífico durante un tiempo aproximado de entre tres y cuatro días. Si decides congelarlas, este plazo se aumenta a tres meses.
Últimas Noticias
Estos son los ganadores del Sorteo 3 de Super Once
Juegos Once publicó la combinación ganadora del sorteo 3 de las 14:00 horas. Tenemos los números ganadores aquí mismo.
Albóndigas de calabacín y atún: una receta rápida y sencilla que puede solucionarte el día
Una elaboración al horno con ingredientes sencillos y pocos pasos, perfecta para preparar una comida casera sin complicarse demasiado
Sorteo 3 de la Triplex de la Once: los números que dieron fortuna a los nuevos ganadores
Como cada domingo, aquí están los afortunados ganadores del premio dado a conocer por Juegos Once
Marlaska vuelve a Ceuta este lunes mientras miles de migrantes siguen en la calle y crece la tensión en la ciudad
El ministro del Interior supervisará los recursos habilitados para atender a los migrantes que llegaron desde Marruecos a finales de julio
La tarifa de la luz en España para este 21 de septiembre
Diariamente se actualiza el precio de la luz y con él las horas concretas en las que el servicio tiene las tarifas más altas y más bajas
