La comida de Navidad en casa del mejor chef del mundo: así fue la exquisita receta de Dabiz Muñoz

La Navidad es tiempo de festejos, reuniones familiares y recetas de calidad. En casa de la mayoría de familias españolas tienen lugar en estas fechas las mejores comidas del año, en las que no faltan el marisco, el jamón o la carne. Sin embargo, los chefs profesionales están acostumbrados a mantener ese gran nivel culinario durante todo el año. Así que nos entra una duda, ¿qué se comió en Navidad en la casa del Mejor Chef del Mundo?

Nos referimos a Dabiz Muñoz, el español que recibió el galardón de mejor cocinero del mundo por tercer año consecutivo el pasado 21 de noviembre en la gala de The Best Chef Awards 2023.

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El madrileño, dueño de los restaurantes DiverXO, RavioXO y StreetXO, compartió en sus redes sociales el menú navideño que disfrutó junto a su pareja Cristina Pedroche. De hecho, tituló la publicación de la siguiente manera: “Comida de Navidad en Pedrochos house”.

Marisco, huevos y fruta

Muñoz compartió un vídeo de uno de su plato de Navidad que recibió muy buenas críticas por parte de sus seguidores. En concreto, la receta fue de langosta a la brasa con patatas fritas, huevos fritos abuñuelados con puntilla y bilbaína de chiles adobados, naranjas y sake.

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“No hay nada más perfecto que la yema de un huevo frito”, “brutalidad”, “qué escándalo” o “qué buena pinta” fueron algunos de los comentarios que describieron el plato de Muñoz.

DiverXO, el restaurante estrella de Dabiz Muñoz

El aclamado chef español continúa consolidando su estatus como una figura prominente en la gastronomía global y su buque insignia es el restaurante DiverXO. Ubicado en Madrid, es un santuario culinario que ha capturado la imaginación de los críticos, logrando tres estrellas Michelin y siendo clasificado entre los mejores restaurantes tanto en Europa como en el mundo.

Conocido por su cocina innovadora y experiencias gastronómicas únicas, Muñoz no solo ha cautivado a los gourmets con su oferta de comida a domicilio y food trucks por toda España, sino que ha transformado el acto de comer en una odisea sensorial.

DiverXO, en particular, ha cosechado elogios por su enfoque único en la experiencia culinaria, ofreciendo un menú degustación singular denominado ‘La cocina de los cerdos voladores’, el cual es una oda a la cocina indulgente y creativa. A pesar de su precio de 365 euros por persona, excluyendo bebidas, el restaurante sigue siendo un destino codiciado, conocido por su cocina vanguardista y su capacidad para innovar constantemente.

En medio de esta fase de evolución, el restaurante está listo para mudarse de su ubicación actual en el NH Eurobuilding a La Finca, una urbanización de élite en Pozuelo de Alarcón, que también es el hogar de Muñoz. Mientras se anticipa con entusiasmo la próxima fase de DiverXO, Muñoz ha insinuado que, aunque el menú degustación seguirá siendo un pilar, podría haber cambios y nuevas direcciones en su oferta culinaria.

El documental de Dabiz Muñoz en Netflix

Netflix amplía su repertorio de programación culinaria: un documental protagonizado por el renombrado chef Dabiz Muñoz. La plataforma de streaming se prepara para ofrecer a sus espectadores una mirada íntima y sin precedentes al mundo vibrante y a menudo frenético de la alta cocina a través de la lente de Muñoz.

El propio chef ha compartido en redes sociales su entusiasmo por este proyecto, prometiendo una producción sin igual en creatividad y espectáculo. El documental se sumerge en el día a día de sus restaurantes, incluido el mencionado DiverXO. Bajo la dirección de Juanjo López, la serie documental, que se espera para 2024, promete ser una experiencia reveladora y estimulante, marcando la segunda incursión de Muñoz en la televisión después de su aparición en El xef.

Muñoz, conocido por su enfoque innovador y a veces temerario en la cocina, ha descrito el proyecto como una “montaña rusa” de emociones, insinuando que la serie capturará tanto la incertidumbre como la euforia de su proceso creativo. Con un tono de misterio y anticipación, asegura que el documental será un hito, un testimonio de un período de cambio y reinvención en su carrera culinaria, prometiendo una experiencia inolvidable para los amantes de la gastronomía y la narrativa documental.