Un hallazgo ‘de lujo’: las ostras podrían convertirse en un suplemento dietético natural eficaz contra la inflamación intestinal
Un estudio demuestra la eficacia de la carne de ostra para prevenir la inflamación epitelial en las células intestinales
Científicos alertan sobre el consumo del cangrejo azul: detectan microplásticos en esta especie invasora del Mar Menor
Todos los ejemplares analizados en este enclave han demostrado estar expuestos a esta contaminación y acumularla en su organismo
Un estudio internacional encuentra restos de neandertales en Murcia: demuestran que pescaban igual que en la actualidad
Estos grupos utilizaban métodos de recolección de mariscos muy similares a los de los humanos modernos
Del mar a la mesa: las microfibras son los microplásticos más abundantes en ostras, mejillones y almejas en todo el mundo
Este problema supone una amenaza invisible para los ecosistemas y la salud humana, especialmente en España, donde el consumo de bivalvos marinos es abundante
Los tipos de pescado que no deben comer ni niños ni embarazadas, según un científico
El motivo principal es la presencia de mercurio en algunas especies marinas, una sustancia que puede afectar al desarrollo neurológico
Se expande por el Mediterráneo español el langostino café, una especie exótica que podría ser invasora
Aunque aún se desconoce su impacto, los investigadores alertan de que podría provocar alteraciones en el equilibrio ecológico y afectar al langostino autóctono
Las borrascas de este invierno castigan con fuerza al sector del marisqueo: retiran en Galicia toneladas de bivalvos muertos
El berberecho, la almeja babosa y la japónica son algunas de las especies más afectadas por las fuertes lluvias y el descenso de la salinidad de las aguas
Fran Rodríguez, pescadero: “El truco para congelar gambas y que queden con la misma textura y sabor es cubrirlas de agua”
El pescadero malagueño no recomienda congelar la gamba fresca durante más de tres meses
Pablo Suárez, cocinero gallego: “Para que las almejas suelten su arena, las dejamos una hora en agua con sal, imitando el mar”
Estos moluscos crecen y viven enterrados en arena, lo que hace que, al llegar a nuestras cocinas, puedan seguir manchados con algunos restos desagradables
Los 5 entrantes más sencillos con marisco para Nochevieja
Estas propuestas permiten tener listos aperitivos elegantes en solo 15 minutos, ideales para quienes buscan sabor y ser prácticos en la celebración
