Alerta de Sanidad: presencia de Salmonella en nécoras cocidas congeladas de la marca Pescanova

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de una notificación de alerta trasladada por la comunidad autónoma de Madrid, relativa a la presencia de Salmonella en nécoras cocidas congeladas de la marca Pescanova.

Los datos del producto implicado son:

• Nombre del producto (en etiqueta): Nécora cocida ultracongelada.
• Nombre de marca: Pescanova.
• Número de lote: 40224.
• Fecha de caducidad: Fin del 10/2024.
• Temperatura: congelado.

Según la información disponible, la distribución del producto implicado ha sido realizada en su totalidad en establecimientos de la cadena de supermercados FROIZ y a su franquiciado Mercamas, con implantación en las comunidades autónomas de Galicia, Comunidad de Madrid, Castilla-La Mancha y Castilla y León.

Te puede interesar: La Comunidad de Madrid quiere cobrar 160.000 euros a un estudiante extranjero que fue tratado de cáncer en la sanidad pública

Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización. Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta, se abstengan de consumirlos.

En el caso de haber consumido alguno de los productos de los lotes afectados y presentar alguna sintomatología compatible con la salmonelosis (principalmente diarrea y/o vómitos acompañados de fiebre y dolor de cabeza) se recomienda acudir a un centro de salud.

Te puede interesar: Qué es el síndrome de Peter Pan o por qué algunos adultos se comportan como niños

Los síntomas de la salmonelosis

La salmonelosis, causada por la bacteria Salmonella, puede provocar varios síntomas según la Clínica Mayo y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Los síntomas más comunes son los siguientes y pueden durar entre cuatro y siete días:

• Diarrea que puede llegar a contener sangre y que, en casos graves, puede requerir de hospitalización.
• Cólicos estomacales.
• Fiebre.
• Náuseas.
• Vómitos.
• Escalofríos.
• Dolor de cabeza (cefalea).
• Mialgias y otros síntomas sitémicos.
• Pérdida de apetito.

Estos síntomas pueden variar en intensidad y duración, pero en general, la mayoría de las personas se recupera sin tratamiento específico. Es importante buscar atención médica si los síntomas son severos o persisten.

La lucha de la OMS contra la Salmonella

La lucha contra la resistencia antimicrobiana (RAM) tiene puesto uno de sus focos en la bacteria Salmonella, identificada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como uno de los principales causantes de enfermedades diarreicas a nivel global. En el contexto del proyecto ‘Trabajando juntos para combatir la resistencia a los antimicrobianos’, una iniciativa regional que cuenta con el respaldo de la Unión Europea y diversas organizaciones internacionales, incluyendo la OMS/OPS, la FAO, y el PNUMA, se eligió a la Salmonella como eje central para la vigilancia integrada a finales de 2022.

Esta selección hace hincapié en la importancia de la Salmonella en la salud pública, especialmente en la cadena productiva y alimentaria. Colombia, activamente involucrada en este proyecto, resaltó la relevancia de esta bacteria en el contexto de ‘Una salud’.

La Dra. Edna Caterin Rodríguez Cárdenas, del Instituto Nacional de Salud (INS), enfatizó el potencial de la Salmonella para desencadenar brotes de enfermedades transmitidas por alimentos. En este sentido, subrayó que, debido a su presencia natural en el ambiente, existe un riesgo de contaminación en alimentos que no son correctamente procesados o manipulados. La vigilancia y el conocimiento ampliado sobre la Salmonella son clave en la batalla contra la expansión de la RAM, un desafío sanitario creciente a nivel mundial.