Andrés Carnes de Res se pronunció tras decisión de la Superintendencia de cerrar sus dos principales restaurantes: “Hemos cumplido”

Luego del cierre inmediato sobre los restaurantes Andrés D.C. y Andrés Carne de Res, en Bogotá y Chía, por orden de la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC) la cadena respondió en un comunicado.

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“Andrés Carne de Res informa a la opinión pública, a nuestros clientes y aliados que, tras la visita realizada por la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC) a nuestras sedes de Andrés DC (Bogotá) y Andrés Carne de Res (Chía), los días 10 y 11 de septiembre de 2025, hemos cumplido a cabalidad con todas las instrucciones impartidas por la entidad en relación con el mejoramiento de los sistemas de seguridad de nuestras sedes".

Y agregaron. “El día de hoy será radicado ante la autoridad competente el soporte correspondiente, con el fin de avanzar en el levantamiento de la medida preventiva” por lo que se presume el cierre de las sedes será levantado en breve.

Cabe recordar que estos cierres se dan por la detección de deficiencias críticas, entre ellas la ausencia de dispositivos de protección contra sobrecargas, falta de ventilación adecuada en zonas con presencia de gas, uniones sin protección anticorrosiva y carencia de equipos de seguridad exigidos por los reglamentos técnicos. Además, se identificaron conductores eléctricos expuestos a daños físicos y deficiencias en los tableros de distribución.

Según la Superintendencia de Industria y Comercio, estas condiciones constituyen un alto riesgo de incendio, explosión o intoxicación. Por este motivo, la entidad ordenó a la sociedad Inmaculada Guadalupe y amigos, propietaria de los establecimientos, suspender de inmediato la prestación de servicios y actividades económicas, incluyendo restaurante, bar, bailadero, actividades artísticas, preparación y venta de alimentos y bebidas, así como cualquier otro espectáculo o evento planeado para estas sedes en Bogotá y Chía.

La SIC también dispuso la apertura de cuatro investigaciones administrativas contra la sociedad propietaria, tras constatar que los incumplimientos detectados representan riesgos inminentes para la integridad de quienes acuden o laboran en los locales.

No es la primera vez que restaurantes de esta cadena presentan cierres. El pasado 10 de septiembre el Ministerio del Trabajo ordenó el cierre de en un área específica de la cocina ubicada en el tercer piso de la sede de la calle 82.

Entre las recomendaciones consignadas en el acta de inspección, se incluyeron acciones inmediatas como la realización de estudios de estrés térmico para controlar la temperatura en la cocina, la adecuación de los productos químicos de aseo en áreas apropiadas y la revisión de la ubicación de las planchas de aluminio caliente.

Esta última recomendación se fundamentó en el riesgo inminente de accidente para los trabajadores, dado el espacio reducido y la alta concurrencia del establecimiento. El restaurante aclaró que esta medida no implicó el cierre del establecimiento ni la suspensión de su operación general.

Antes de esta, en agosto del 2024 el Ministerio de Trabajo ordenó la suspensión de actividades en el establecimiento de Chía, a raíz de un grave incidente ocurrido el 17 de agosto, cuando Laura Daniela Villamil, empleada del local, sufrió quemaduras en gran parte de su cuerpo durante un espectáculo artístico.

La reapertura del restaurante Andrés Carne de Res Chía se produjo en septiembre de 2024, tras la implementación de nuevas medidas de seguridad exigidas por las autoridades.

Por otra parte, Andrés Carne de Res es uno de los restaurantes más populares de la ciudad entre locales y turistas. Su primer local abrió el 19 de junio de 1982 cuando Andrés y su esposa Estela decidieron abrir las puertas de un espacio diminuto.

En aquellos días, Andrés asumía el rol de parrillero y se encargaba personalmente de adquirir los víveres en el mercado para preparar los platos del fin de semana, mientras Estela atendía las mesas. Actualmente hay 8 sedes de Andrés entre Bogotá, Chía, Cartagena y Medellín.