Cómo hacer chocolate caliente para el invierno: receta peruana y fácil de preparar

Varias regiones del Perú se encuentran en la época más fría del año y es el invierno. En el caso de Lima, diversos especialistas diagnostican que en ciertas zonas la temperatura puede llegar hasta los 6 °C, siendo este año uno de los más fríos de la historia.

Sabemos que es imposible evitar las bajas temperaturas y es por esa razón que en Perú, uno de los países con mayor gastronomía en el mundo, los ciudadanos siempre se apoyan en alimentos y bebidas para combatir el frío.

Entre las bebidas más comunes están el ya conocido emoliente, maca, infusión de manzanilla, muña, coca, chocolate caliente, entre otras más.

A continuación, te mostraremos la receta peruana del chocolate caliente, una bebida perfecta para cualquier hora y momento del día.

RECETA DE CHOCOLATE CALIENTE

Ingredientes:

- 1 tallo de canela partido en dos

- 6 clavos de olor

- 3 unidades de anís estrellado

- 500 ml de leche fresca o 1 tarro de leche evaporada

- 1 barra de chocolate para taza o bitter

- Azúcar al gusto

- Ralladura de naranja (cantidad mínima)

- Algarrobina

Preparación:

1. En una olla pon a calentar el anís, la canela y el clavo de olor. Deja que se tueste por unos 15 a 20 segundos.

2. Inmediatamente después añade la leche fresca. Si tienes leche evaporada, puedes añadirla, pero en el siguiente orden: 250 ml de agua y luego el tarro de leche. Deja que todo caliente un poco mientas mezclas.

3. Acto seguido ingresa 200 gramos de la barra de chocolate. Parte la tableta en varios pedazos y remueve.

4. Agrega la ralladura de naranja a la olla y mueve una vez más.

5. Por último, añade un chorrito de algarrobina para darle un sabor especial y ¡Listo!

Sirve en una taza y disfruta de este chocolate caliente perfecto para mantener el calor térmico durante la temporada de invierno.

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QUÉ ES Y QUÉ BENEFICIOS TIENE LA ALGARROBINA

La Algarrobina, al igual que casi todos los alimentos que produce el suelo peruano poseen un alto valor nutricional.

El jarabe de la algarrobina proviene del fruto llamado algarrobo, que es originario del norte del país, exactamente de Piura. Cuenta con un día especial de celebración y días previos a la fecha central se realizan actividades a nivel nacional con el fin de promover su consumo y el coctel de algarrobina.

Entre los beneficios que encontramos en la algarrobina están los siguientes:

- Alto valor en proteínas, minerales y vitaminas.

- Es conocida por su función como energizante.

- Beneficioso para prevenir la anemia por las altas dosis de hierro que tiene.

- Ayuda a prevenir la ansiedad y la depresión.

- Contribuye a fortalecer el sistema nervioso.

¿CÓMO ES EL SABOR DE LA ALGARROBINA?

Su sabor es algo intenso pero agradable. Se podría decir que es similar al cacao, pero mucho menos amargo. Su aroma es delicioso como una mezcla entre el chocolate y café.

El color del jarabe es de un tono que varía entre marrón extremadamente oscuro a negro. Su textura es espesa un poco más que la miel.

¿CÓMO SABER SI LA ALGARROBINA ES ORIGINAL?

Coge un vaso de agua e inserta una gota de algarrobina. Si esta mantiene su consistencia hasta llegar a la base del vaso, entonces se trata de un producto verídico.

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