Un grupo de arqueólogos halló evidencias de que en la actual república de Georgia hubo procesos de producción de vino sobre el año 6.000 antes de Cristo, casi un milenio antes de lo que se creía hasta ahora.
La excavación se centró en dos yacimientos neolíticos de entre 6.000 y 4.500 antes de Cristo llamados Gadachrili Gora -que da el nombre al grupo de investigadores- y Shulaveris Gora, situado a 50 kilómetros al Sur de la capital georgiana, Tbilisi, informó en un comunicado la Universidad de Toronto, que coordinó el proyecto junto al Museo Nacional de Georgia.
El enclave donde hasta ahora se ubicaba la producción de vino más antigua -entre 5.400 y 5.000 antes de Cristo- está situado en las montañas iraníes de Zagros, pero los nuevos hallazgos llevan a los expertos a concluir que esto ya se daba siglos antes en la región ubicada entre Europa oriental y Asia occidental.
Los arqueólogos se concentraron en recolectar fragmentos de frascos de cerámica, que luego serían analizados por científicos de la Universidad de Pennsylvania.
Los resultados revelaron que en los ocho recipientes encontrados había ácido tartárico, así como otras sustancias orgánicas que funcionan como "huellas dactilares" del vino y de la uva, según un estudio publicado en Proceeding of the National Academy of Sciences (PNAS).
"Creemos que es el ejemplo más antiguo de domesticación de la uva euroasiática expresamente para la fabricación de vino", afirmó Stephen Batiuk, coautor del estudio e investigador sénior del departamento de Civilizaciones de Oriente Próximo y Oriente Medio y del Centro de Arqueología de la Universidad de Toronto.
El periodo neolítico se caracteriza por el inicio de actividades como la ganadería, la domesticación de animales y el desarrollo de herramientas de piedra pulida. Sobre el material de los recipientes, Batiuk señaló que "la cerámica, que es ideal para procesar, servir y almacenar productos fermentados, se inventó en este periodo junto con muchos avances en arte, tecnología y cocina".
Los investigadores explicaron que en estas sociedades antiguas, beber y ofrecer vino formaba parte de casi todos los aspectos de la vida. "El vino como una medicina, un lubricante social, una sustancia que altera el espíritu e incluso como una mercancía de gran valor, se convirtió en un componente esencial de los cultos religiosos, de la farmacopea, de la cocina, de la economía y de la vida social en todo el Medio Oriente", sostuvo Batiuk.
El experto ensalzó las características de la zona Sur del Cáucaso por su potencial en cuanto a horticultura, que generaría un auge del tratamiento de diferentes especies, así como la innovación de productos secundarios como el vino.
Las condiciones del entorno en el Neolítico, según indicó Batiuk, eran similares a las que se dan en los cultivos de alta calidad que se encuentran actualmente en Italia y al Sur de Francia.
"Nuestros estudios sugieren que una de las principales adaptaciones al estilo de vida neolítico según se iba extendiendo por el Cáucaso fue la vinicultura", dijo Batiuk, quien destacó que los hallazgos describen una sociedad en la que beber y ofrecer vino penetraba muchos ámbitos de la vida.
(Con información de EFE y AFP)
LEA MÁS:
Últimas Noticias
Congreso de la CDMX pide destitución de Marcela Gómez Zalce por represión en Parque Lira
Legisladores solicitaron al alcalde de la demarcación, Mauricio Tabe, un informe detallado sobre los hechos
El Gobierno busca integrar el trámite del título de los profesionales de la salud con el otorgamiento de la matrícula
La resolución fue publicada este miércoles en el Boletín Oficial. Además, intentarán que el acceso a la tarjeta SUBE sea gratuito para las personas discapacitadas
SEP lamenta asesinato de dos maestras en Michoacán tras ataque de alumno de 15 años
El estudiante, identificado como hijastro de un marino, ingresó con un fusil AR-15 y disparó a las profesoras; previamente había publicado un video con el arma en redes sociales
Rubio viajará a Francia esta semana para buscar el respaldo del G7 a la estrategia de Washington en la guerra contra Irán
Mediante un comunicado, el Departamento de Estado informó que el jefe de la diplomacia asistirá el viernes a una reunión de ministros de Asuntos Exteriores “para promover intereses clave de Estados Unidos” y “discutir preocupaciones de seguridad compartidas y oportunidades de cooperación”
Kunno rompe en llanto y confiesa su temor al hate tras su salida de La Casa de los Famosos
En su primera aparición tras la salida, Kunno confesó sentirse confundido y afectado emocionalmente
