El pulque es una de las bebidas más antiguas de México por su nacimiento en la época de las culturas prehispánicas e incluso era nombrada como el elíxir de los dioses.
El gusto de los mexicanos por el pulque ha sido tanto que ha prevalecido a través de los siglos y también ha servido como un referente importante en la cultura grastronómica del país.
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Fechas para el Gran Festival del Pulque
Para quienes aman esta bebida, llegará a Xochimilco el Gran Festival del Pulque el 16 y 17 de julio, con costo de entrada desde 50 pesos hasta los mil 350 pesos.
El festival durará dos días, con más de 100 sabores de pulque, música, campamentos, conciertos, noche de globos aerostáticos y comida mexicana e internacional.
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El festejo se llevará a cabo por los organizadores del Pulcata Fest, un evento realizado en Teotihuacán. Dentro de los paquetes de acceso se incluye pulque ilimitado.
El paquete VIP inlcuirá acceso al festival, zonas preferentes para comer, barra libre de pulque y tacos, servicio de meseros, música en vivo, juego de pelota, noche de camping, un vaso y una gorra.
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Lugar del Gran Festival del Pulque
La ubicación exacta es en el Deportivo Cuemanco, en el Antiguo Canal Cuemanco 3, Pista Olímpica Virgilio Uribe en la delegación Xochimilco.
Para quienes no son conocedores del pulque será su oportunidad para probar su diversos sabores. Esta bebida se obtiene a partir de las pencas de maguey y la fermentación del aguamiel.
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Existe una gran variedad de sabores como cempasúchil, piñon, nuez, fresa, piña, mango, mamey, chocolate, apio con jitomate, plátano, naranja, tamarindo, cajeta, entre otros.
De hecho, el pulque se puede combinar casi con cualquier alimento, en especial con frutos. Además de su rico sabor, la bebida tiene elementos que hacen bien al organismo.
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El festival arrancará el sábado 16 a las 11:55 de la mañana y finalizará el domingo 17 de julio a las 9 de la noche. Para apartar los boletos se debe ingresar a boletia.
Costos de boletos del Gran Festival del Pulque
- General para sábado 17: 50 pesos.
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- General más campingo para sábado 17: 295 pesos.
- VIP para sábado 17: mil 350 pesos.
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- General para domingo 18: 50 pesos.
- VIP para domingo 18: mil 150 pesos.
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Leyendas del origen del pulque
Sus orígenes se remontan a los años 100 y 200 d.C en tierras mexicanas. La creación del pulque se ha relacionado con la cultura Tolteca y con la muerte de Mayahuel, la diosa mexicana del maguey y de la embriaguez.
“Cuenta la leyenda que una joven y bella Diosa llamada Mayahuel, que vivía encerrada y lejos de los demás dioses debido que su abuela la cuidaba celosamente, tenía en su poder una planta mágica que daría alegría y otros dones al ser humano”, historia descrita por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de México.
Hay otras leyendas de su origen como la de una princesa azteca llamada Xóchitl, quien pasaba mucho tiempo en el campo siendo amiga de los venados, conejos y tlacuaches. Al notar que los tlacuaches y los conejos habían hecho agujeros al maguey y que volvían muy alegres se dispuso a averiguar que era.
“Xóchitl vio que del agujero salía un jugo blanco y decidió probarlo. El sabor le encantó y le dio a probar su padré. El señor quedó encantado con el sabor del jugo. Luego de un tiempo Papantzin notó que el jugo cambió su color, su textura y su aroma, le pareció más rico, y después de beberlo se sintió un poco más alegre. Es así que Papantzin decide ofrecer de este néctar a su rey, Tepalcatzin, en compañía de su esposa y de su hija Xóchitl”, leyenda publicada por una página de cultura del Gobierno de México.
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