Identidad Colombia, la serie web para conocer la gastronomía colombiana

Identidad Colombia es el nombre de la serie web que mostrará a través de seis capítulos la gastronomía tradicional que hace único a cada territorio de la cultura colombiana. El Caribe, el Pacifico, Cali, las Islas del Rosario, el archipiélago de San Fernando, la Laguna de la Cocha y la ciudad de Bogotá, son las regiones que los espectadores podrán descubrir a través de un viaje por sus cocinas, plazas y mercados.

Cada capítulo promete tener todos los elementos necesarios para convertirse en un producción comprometida con la divulgación de la cultura gastronómica del país. En cada historia los usuarios se deleitarán con las historias que viven detrás de los fritos característicos de Cartagena, las comidas rápidas y sopas en totuma de Barranquilla, los pescados sudados del Pacífico al ritmo de Herencia de Timbiquí, la trucha ahumada de la laguna de la Cocha en Nariño, las marranitas, champús y cholados de las calles de Cali, la langosta y el arroz con coco del archipiélago de San Bernardo.

En cuanto a Barranquilla, la investigadora Luisa Palmezano describió la identidad cultural de esta ciudad como:

Este episodio de siete minutos estará dedicado a la costa Caribe ilustra cómo las fritangueras crean nexos entre foráneos y nativos en una ciudad cosmopolita como Cartagena.

De la mano de los chefs Jennifer Rodriguez, Camilo Ramirez y Marcela Arango conocerán los diversos platos tradicionales de Paloquemao y plazas de mercado que existen en las diferentes regiones de Colombia. Además, se hablará de la historia detrás de la naranja, una fruta tan importante para los colombianos y a la cual no se le presta la atención suficiente.

Colombia se consolidó como destino líder en gastronomía:

El país fue reconocido por los World Travel Awards, conocidos como los ‘Óscar del Turismo’, como Destino Líder Culinario. De acuerdo con el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo el país fue merecedor de este trofeo el premio reafirma la diversidad culinaria del país, que, según el ministerio, se ha consolidado como un destino gastronómico.

De acuerdo con el Ministerio de Comercio, el país obtuvo este reconocimiento gracias a las múltiples denominaciones de origen que tiene Colombia en productos gastronómicos, es decir, aquellos que son declarados como propios o autóctonos de una región, además de las tradiciones culturales relacionadas con su producción, que los convierten en productos diferentes a los de otros lugares geográficos.

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