Con una intensidad moderada y un sabor especiado, los huevos al curry ofrecen una combinación equilibrada entre suavidad y condimento. Es un plato con salsa espesa, simple de servir y adaptable a distintos acompañamientos.
En Argentina, llegó a muchas cocinas de la mano de la inmigración y de la curiosidad por los sabores del mundo. Los huevos al curry se preparan tanto para una cena improvisada como para un almuerzo liviano, especialmente cuando se busca salir de la rutina sin complicaciones.
PUBLICIDAD
Su versatilidad es parte de su encanto: puede servirse con arroz blanco, pan tostado, papas o una ensalada fresca. También admite variantes según lo que haya en la heladera, desde un toque de tomate o leche de coco hasta verduras salteadas que suman color y textura.
Con pocos pasos y mucho sabor, esta receta demuestra que no es necesario pasar horas en la cocina para disfrutar de un plato casero y lleno de sabor. Ideal para quienes disfrutan de las especias o desean incorporar el curry a sus comidas cotidianas por primera vez.
Receta de huevos al curry
Los huevos al curry son una preparación sencilla donde los huevos duros se sumergen en una salsa especiada a base de cebolla, ajo, tomate y curry en polvo. El resultado es un plato sabroso, ideal para acompañar con arroz, pan o unas papas al vapor.
PUBLICIDAD
Tiempo de preparación
Tiempo total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 15 minutos
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate grande o 150 gr de puré de tomate
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 pizca de ají molido (opcional)
- 1 cucharada de aceite de girasol o maíz
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil fresco o cilantro para decorar
Cómo hacer huevos al curry, paso a paso
- Hervir los huevos: Colocar los huevos en una olla con agua fría y una pizca de sal. Cocinar 10 minutos desde que rompe el hervor. Enfriar y pelar.
- Preparar la salsa: Picar la cebolla y el ajo. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que quede transparente. Agregar el ajo y cocinar 1 minuto más.
- Incorporar el tomate y especias: Añadir el tomate picado (o el puré), el curry en polvo, el comino y el ají molido. Cocinar 5 minutos, mezclando para que no se pegue y se integren las especias.
- Sumar los huevos: Cortar los huevos duros al medio o en cuartos y sumarlos a la salsa. Salar y pimentar a gusto. Cocinar 2 a 3 minutos más, moviendo suavemente para cubrirlos con la salsa sin romperlos.
- Servir: Decorar con perejil o cilantro picado.
Consejo técnico: Si la salsa quedó muy espesa, agregar 2 a 3 cucharadas de agua caliente para aligerarla.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 2 a 3 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 210 kcal
- Grasas: 12 gr
- Carbohidratos: 10 gr
- Proteínas: 14 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera, hasta 2 días en recipiente hermético. No se recomienda freezar porque los huevos pueden cambiar de textura.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
El auge mundial del matcha pone en foco su método de cultivo y preparación
El crecimiento del consumo de esta bebida japonesa reabre preguntas sobre el sombreado de las plantas, la molienda y la tradición detrás de cada taza
Uso problemático de pantallas: las 10 señales que alertan sobre un impacto en el bienestar emocional
Una revisión difundida por The Lancet, que analizó datos de 9 millones de jóvenes, vinculó los consumos digitales que afectan la vida cotidiana con riesgos para la salud mental. Especialistas explican cuáles son los indicadores de una conducta de riesgo
“El miedo a fallar es un factor importante”: por qué la salud mental debe entrenarse desde las etapas formativas del deporte
Ansiedad, temor al error, exposición en redes sociales y lesiones pueden afectar a quienes compiten. Especialistas explican a Infobae por qué el cuidado psicológico debe integrarse a la rutina de entrenamiento
La menstruación después del parto: por qué puede tardar meses en volver
En una nueva edición de El Puente, la ginecóloga Agustina Larrea detalló cómo influye la lactancia y cuánto tiempo se debe esperar para buscar otro bebé
¿Qué entendemos hoy por salud mental? El desafío de mirar más allá de un diagnóstico
Los avances en neurociencia, la ampliación de las clasificaciones clínicas y las transformaciones sociales obligan a revisar cómo se interpreta el sufrimiento psíquico. El reto consiste en combinar evidencia científica, trayectoria personal y condiciones de vida para ofrecer respuestas que no reduzcan a una persona a una etiqueta
