Receta de figacitas sin gluten, rápida y fácil

¿Quién no se tentó alguna vez con unas figacitas recién horneadas, tibias y esponjosas? En muchas mesas argentinas, son la excusa perfecta para compartir una merienda, acompañar el mate o improvisar un sándwich rápido. La versión sin gluten permite que nadie se quede afuera, ni siquiera quienes deben evitar el TACC.

Las figacitas sin gluten ganaron espacio en panaderías y hogares argentinos, sobre todo en ciudades donde la celiaquía o la sensibilidad al gluten tienen cada vez más visibilidad. Son ideales para quienes buscan una opción práctica, sabrosa y que no requiere ingredientes raros ni mucho tiempo en la cocina.

Receta de figacitas sin gluten

Las figacitas sin gluten son pequeños panecillos suaves y aireados, preparados con harinas aptas para celíacos. Se amasan y se hornean, logrando una miga tierna y una corteza apenas dorada. Perfectas para sándwiches, picadas o para acompañar cualquier comida.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 40 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 25 minutos

Ingredientes

• 300 gr de premezcla para pan sin gluten (apto celíacos)
• 1 sobre de levadura seca (10 gr)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal fina
• 30 ml de aceite neutro (girasol o maíz)
• 200 ml de agua tibia
• 1 huevo

Cómo hacer figacitas sin gluten, paso a paso

1. Mezclar la levadura seca con el azúcar y 100 ml de agua tibia. Dejar espumar 5 minutos.
2. En un bol grande, colocar la premezcla sin gluten y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura activada, el aceite y el huevo.
3. Incorporar poco a poco el agua restante (100 ml), mezclando hasta formar una masa blanda y sin grumos. Si hace falta, sumar un poco más de agua (la masa debe quedar pegajosa, pero no líquida).
4. Tapar el bol con film o un repasador y dejar levar en un lugar tibio durante 15 minutos.
5. Humedecerse las manos con aceite y formar bolitas del tamaño de una nuez, acomodarlas en una placa aceitada, separadas entre sí.
6. Rociar con apenas de aceite en spray y aplastar suavemente cada bolita para darle forma de figacita. Dejar levar otros 5 minutos.
7. Llevar al horno precalentado a 180 °C y cocinar durante 20-25 minutos, hasta que estén apenas doradas. Consejo clave: no sobrecocer, para que no se sequen.
8. Retirar, dejar entibiar y disfrutar. Si se desea, se pueden congelar una vez frías.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 15 figacitas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 90 kcal
• Grasas: 2,5 gr
• Carbohidratos: 16 gr
• Proteínas: 2 gr

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.