Cócteles de primavera: ocho recetas frescas y frutales para disfrutar la temporada

La primavera transforma la coctelería y marca la preferencia por bebidas frescas, ligeras y con abundante presencia de frutas. Los bares y las reuniones sociales durante esta estación suelen sumar variedad de cócteles coloridos, con notas florales y un bajo contenido alcohólico.

El auge de los cócteles de primavera refleja una tendencia hacia el uso de ingredientes naturales y preparaciones sencillas, lo que facilita la elaboración en casa y potencia la creatividad.

1- Spritz de flor de saúco

El spritz de flor de saúco es una de las propuestas más buscadas cuando sube la temperatura. Combina sabores florales y burbujeantes, resultando adecuado para acompañar tardes soleadas.

Ingredientes:

• 60 ml de licor de flor de saúco.
• 90 ml de prosecco.
• 40 ml de agua con gas.
• Rodaja de pepino.
• Rama de menta.

Paso a paso:

1. Colocar hielo en una copa amplia.
2. Añadir el licor de flor de saúco.
3. Sumar el prosecco y el agua con gas.
4. Decorar con la rodaja de pepino y la rama de menta.

2- Mojito de fresa

El mojito de fresa renueva un clásico caribeño al sumar frutos rojos y dar protagonismo a la menta. Resulta refrescante y colorido, apropiado para reuniones en exteriores.

Ingredientes:

• 50 ml de ron blanco.
• 6 fresas pequeñas cortadas.
• 8 hojas de menta fresca.
• 2 cucharadas de azúcar.
• Jugo de medio limón.
• 90 ml de soda.

Paso a paso:

1. Triturar suavemente las fresas, el azúcar y la menta en un vaso grande.
2. Añadir el ron y el jugo de limón.
3. Completar con hielo.
4. Verter la soda y mezclar suavemente.

3- Gin tonic de pepino y albahaca

El gin tonic con pepino y albahaca incorpora notas vegetales y aromas frescos, adaptándose al clima templado de la primavera.

Ingredientes:

• 50 ml de gin.
• 120 ml de agua tónica.
• 3 rodajas de pepino.
• 2 hojas de albahaca.
• Hielo.

Paso a paso:

1. Llenar un vaso balón con hielo.
2. Agregar las rodajas de pepino y las hojas de albahaca.
3. Añadir el gin y mezclar.
4. Sumar el agua tónica despacio.

4- Caipiroska de maracuyá

La caipiroska de maracuyá fusiona vodka con frutas tropicales, logrando un sabor exótico y una preparación simple.

Ingredientes:

• 60 ml de vodka.
• 1 maracuyá (pulpa).
• 2 cucharadas de azúcar.
• Jugo de media lima.
• Hielo picado.

Paso a paso:

1. Colocar la pulpa de maracuyá y el azúcar en un vaso bajo.
2. Incorporar el jugo de lima y triturar para unir los ingredientes.
3. Añadir hielo picado.
4. Verter el vodka e integrar todo cuidadosamente.

5- Margarita de sandía

La clásica margarita se transforma en primavera con jugo de sandía natural, que aporta dulzor y frescura.

Ingredientes:

• 50 ml de tequila blanco.
• 30 ml de licor triple sec.
• 40 ml de jugo de sandía natural.
• Jugo de 1/2 lima.
• Sal y lima para el borde del vaso.

Paso a paso:

1. Mojar el borde de una copa con lima y apoyarlo sobre sal.
2. En una coctelera, mezclar el tequila, el triple sec, el jugo de sandía y el jugo de lima junto con hielo.
3. Agitar enérgicamente.
4. Colar y servir.

6- Bellini de durazno

El bellini de durazno es un cóctel italiano suave y aromático, apropiado para celebraciones durante el día.

Ingredientes:

• 60 ml de puré de durazno fresco.
• 90 ml de prosecco bien frío.
• 1 rodaja fina de durazno para decorar.

Paso a paso:

1. Colocar el puré de durazno en el fondo de una copa tipo flauta.
2. Añadir el prosecco lentamente, para mantener las burbujas.
3. Decorar con una rodaja fina de durazno.

7- Clericó blanco

El clericó blanco es una opción clásica en el Cono Sur, conocida por su mezcla de frutas frescas y vino blanco.

Ingredientes:

• 500 ml de vino blanco seco.
• 200 ml de soda o agua con gas.
• 1 durazno en cubos.
• 1 manzana verde en cubos.
• ½ naranja en gajos.
• 8 uvas en mitades.
• Hielo.

Paso a paso:

1. Cortar todas las frutas en cubos y gajos.
2. Colocar las frutas y hielo en una jarra grande.
3. Añadir el vino blanco y la soda.
4. Mezclar y servir frío.

8- Caipirinha cítrica

La caipirinha cítrica suma distintas variedades de cítricos a la receta brasileña original, resaltando el equilibrio entre acidez y dulzor.

Ingredientes:

• 60 ml de cachaça.
• 1/4 de lima en trozos.
• 1/4 de limón amarillo en trozos.
• 1/4 de naranja sin piel en trozos.
• 2 cucharadas de azúcar.
• Hielo picado.

Paso a paso:

1. Poner los cítricos y el azúcar en un vaso bajo.
2. Triturar sin deshacer completamente la fruta.
3. Agregar hielo picado y la cachaça.
4. Mezclar antes de servir.