La tarta fosforito es una receta emblemática en la cocina argentina, conocida por su irresistible combinación de jamón, queso y una masa hojaldrada que se deshace en la boca. Su nombre proviene de su inspiración en los sándwiches “fosforitos”, esos pequeños bocados de hojaldre rellenos que suelen encontrarse en las panaderías argentinas. Esta versión en forma de tarta es perfecta para reuniones familiares, picnics o cualquier ocasión en la que se necesite una preparación fácil y rápida que conquiste a todos los comensales.
Aunque su origen es incierto, se cree que la tarta fosforito nació como una forma de adaptar el famoso sándwich fosforito a un formato más grande, ideal para compartir. Este tipo de tarta suele ser una opción popular para las comidas informales, y su preparación no requiere de ingredientes complicados ni de habilidades culinarias avanzadas. Además, es muy versátil, ya que puedes personalizar el relleno con los ingredientes que más te gusten.
Receta de tarta fosforito
La tarta fosforito se caracteriza por su capa de masa crujiente y dorada, rellena con jamón cocido y queso, todo ello cubierto por una segunda capa de masa hojaldrada. Para darle un toque extra, se le añade una mezcla de huevo batido y queso rallado por encima, lo que le otorga un sabor y una textura inigualables.
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación para esta tarta fosforito rápida y fácil es de aproximadamente 40 minutos. Esto incluye unos 10 minutos para ensamblar la tarta y 30 minutos adicionales para hornearla.
Ingredientes
- 2 láminas de masa de hojaldre
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de queso en lonchas (puede ser mozzarella, fontina o el que prefieras)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer tarta fosforito, paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Extiende una de las láminas de masa de hojaldre en una bandeja para horno previamente enmantecada o cubierta con papel para hornear.
- Coloca las lonchas de jamón cocido sobre la masa, distribuyéndolas de manera uniforme.
- Encima del jamón, coloca las lonchas de queso, también de manera uniforme.
- Cubre con la segunda lámina de masa de hojaldre, presionando suavemente los bordes para sellar la tarta.
- En un bol pequeño, bate el huevo y añade el queso rallado. Con esta mezcla, pincela la superficie de la tarta.
- Si lo deseas, espolvorea las semillas de sésamo por encima para darle un toque decorativo.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
- Retira del horno y deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con esta cantidad de ingredientes, esta receta de tarta fosforito rinde 6 a 8 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de tarta fosforito contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Grasas: 22 g
- Grasas saturadas: 12 g
- Carbohidratos: 25 g
- Azúcares: 1 g
- Proteínas: 12 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La tarta fosforito se puede conservar en la heladera por hasta 3 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierta para evitar que se reseque y absorba otros olores.
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