Receta de pepas caseras, rápida y fácil

Las pepas caseras son unas deliciosas galletitas rellenas de mermelada que se deshacen en la boca, ideales para acompañar un té o café en la merienda. Este clásico de la repostería argentina se distingue por su sencillez y el toque casero que siempre es más sabroso. A continuación, te enseñaré cómo prepararlas de manera rápida y fácil para que puedas disfrutar de este delicioso bocado en poco tiempo.

Las pepas tienen sus raíces en la tradición europea de las galletas rellenas, pero en Argentina se han adaptado y popularizado de tal manera que hoy en día son una de las favoritas en cualquier mesa de té. Tradicionalmente se preparan con mermelada de membrillo, aunque también se pueden hacer con otros sabores como frutilla, durazno o cualquier mermelada que prefieras. Son perfectas para ocasiones especiales, reuniones familiares o simplemente para darte un gusto.

Receta de pepas caseras

Las pepas caseras se elaboran con una masa sencilla que lleva manteca, azúcar, huevo y harina. La clave está en lograr una masa suave y manejable que permita formar las galletitas con facilidad. Luego, se rellenan con mermelada y se hornean hasta que estén doradas.

La receta que te presento es una versión rápida y fácil, ideal para quienes buscan una opción casera sin complicaciones. La masa no necesita reposo en la heladera y el tiempo de horneado es corto, lo que te permite tener pepas listas en menos de una hora.

Tiempo de preparación

Para esta receta de pepas caseras, se requiere aproximadamente 45 minutos en total. Este tiempo se desglosa en:

• 15 minutos para la preparación de la masa.
• 10 minutos para formar las pepas y rellenarlas con mermelada.
• 20 minutos para el horneado.

Ingredientes

• 200 g de manteca a temperatura ambiente.
• 150 g de azúcar.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 350 g de harina leudante.
• Mermelada de membrillo (o la de tu preferencia) cantidad necesaria.

Cómo hacer pepas caseras, paso a paso

1. Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja de horno con papel manteca o enmantecada.
2. En un bol grande, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
3. Añadir el huevo y la esencia de vainilla, y mezclar bien hasta que todo esté integrado.
4. Incorporar la harina leudante de a poco, mezclando primero con una espátula y luego con las manos hasta formar una masa suave y homogénea.
5. Tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas del tamaño de una nuez. Colocarlas en la bandeja dejando un pequeño espacio entre cada una.
6. Hacer un hueco en el centro de cada bolita con el dedo pulgar o con el cabo de una cuchara de madera.
7. Rellenar cada hueco con una pequeña cantidad de mermelada.
8. Hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta que las pepas estén ligeramente doradas en los bordes.
9. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Con esta cantidad de ingredientes, esta receta de pepas caseras rinde aproximadamente 30 pepas de tamaño mediano.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

Cada pepa casera contiene aproximadamente:

• Calorías: 85
• Grasas: 4.5 g
• Grasas saturadas: 2.5 g
• Carbohidratos: 10 g
• Azúcares: 5 g
• Proteínas: 1 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Las pepas caseras se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días. Si deseas que se mantengan frescas por más tiempo, puedes guardarlas en la heladera, donde durarán hasta 10 días.