Día Internacional de la Palta: en qué restaurantes disfrutar de las mejores preparaciones que la incluyen

Al igual que en todo el mundo, este delicioso fruto está conquistando cada vez más lugares en la cocina argentina. Seis establecimientos que lo utilizan como ingrediente estrella y los platos que no hay que perderse

En los últimos años la palta empezó a entusiasmar cada vez más al consumidor argentino. Con una vueltita de tuerca, estos restaurantes renuevan clásicos que ya todos conocemos
En los últimos años la palta empezó a entusiasmar cada vez más al consumidor argentino. Con una vueltita de tuerca, estos restaurantes renuevan clásicos que ya todos conocemos

Al igual que en todo el mundo, la palta está conquistando cada vez más lugares en la cocina argentina. Este delicioso fruto es rico en fibra, lo que permite reducir el azúcar en sangre y el riesgo de muchas enfermedades. Además, la palta, conocida como aguacate en algunos países de Latinoamérica, es baja en colesterol y triglicéridos, y contiene vitaminas K, C, B5, B6 y E, potasio y ácido fólico. También es rica en luteína y zeaxantina, importantes para la salud de la vista.

En los últimos años, la palta empezó a entusiasmar cada vez más al consumidor argentino. Por ello, cada 31 de julio sus fanáticos celebran el Día Internacional de la Palta con deliciosas preparaciones. Si hablamos de sándwiches con palta, algunos de los favoritos de los argentinos son el croissant relleno y el clásico e inigualable avo toast. Aun así, se trata de un alimento súper versátil y que -seamos honestos- queda bien con absolutamente todo.

6 restaurantes porteños que ofrecen los mejores platos con palta

Oli

La Chica Pájaro inauguró su local gastronómico, Oli, la apertura más esperada de Palermo, y la está rompiendo
La Chica Pájaro inauguró su local gastronómico, Oli, la apertura más esperada de Palermo, y la está rompiendo

Sí. Todo el mundillo gastronómico de Buenos Aires está hablando de esto: la Chica Pájaro inauguró su local gastronómico, Oli, la apertura más esperada de Palermo, y la está rompiendo. Hay que ir, sentarse en un living adentro o en un banco afuera, y probar, además de las medialunas (sello distintivo de la casa), su sandwichito abierto de pan de centeno, lomito, tomate y palta.

¿Dónde? Costa Rica 6020, Palermo.

Sacro

El restaurante palermitano que abrió sus puertas en el año 2018 y desde ese momento demostró que la cocina vegana puede tener la misma calidad que cualquier otra
El restaurante palermitano que abrió sus puertas en el año 2018 y desde ese momento demostró que la cocina vegana puede tener la misma calidad que cualquier otra

La cremosidad de la palta junto a la acidez del jugo de lima, el dulzor de la leche de coco condensada y la crocancia de la garrapiñada de pistachos. Esa es la fórmula del palta lime pie de Sacro, el restaurante palermitano que abrió sus puertas en el año 2018 y desde ese momento demostró que la cocina vegana puede tener la misma calidad que cualquier otra.

¿Dónde? Costa Rica 6038, Palermo.

RVR Café

RVR es un café adosado al local de ropa Revólver, en Villa Crespo
RVR es un café adosado al local de ropa Revólver, en Villa Crespo

Croissant, huevo revuelto y claro, palta. En RVR, el café adosado al local de ropa Revólver, en Villa Crespo, sirven una exquisita croissant rellena como parte del menú de un proyecto que es pura dedicación. Alcanza con darle un mordisco a una de estas preparaciones para comprobarlo.

¿Dónde? Malabia 1148, Villa Crespo.

Surry Hills Coffee

Esta avo toast está compuesta por una gran rebanada de pan de masa madre, una base de hummus, palta, cranberries, hojas de huacatay, aceite de oliva de San Juan, sal y pimienta negra
Esta avo toast está compuesta por una gran rebanada de pan de masa madre, una base de hummus, palta, cranberries, hojas de huacatay, aceite de oliva de San Juan, sal y pimienta negra

“Sin dudas nuestra amada avo toast es un clásico australiano y la preferida de todos”, aseguran desde el café en sus redes sociales. Está compuesta por una gran rebanada de pan de masa madre, una base de hummus, palta, cranberries, hojas de huacatay, aceite de oliva de San Juan, sal y pimienta negra.

¿Dónde? Jorge Luis Borges 1842, Palermo.

Fifí Almacén

A la deliciosa propuesta a base de plantas de Fifí se sumó la sopa de palta y eneldo con hinojo braseado en naranja y escabeche de porotos
A la deliciosa propuesta a base de plantas de Fifí se sumó la sopa de palta y eneldo con hinojo braseado en naranja y escabeche de porotos

En este espacio gastronómico ubicado en Palermo, el cocinero Luciano Combi inculca poner el foco en saber de dónde viene lo que consumimos, cómo está preparado y su impacto, sin dejar de lado la calidad nutricional. Recientemente, a su deliciosa propuesta a base de plantas se sumó la sopa de palta y eneldo con hinojo braseado en naranja y escabeche de porotos.

¿Dónde? Gorriti 4812, Palermo.

Loreto Garden Bar

Para Loreto, el arte del sándwich tostado es mucho más que colocar unas fetas de jamón y queso entre dos panes
Para Loreto, el arte del sándwich tostado es mucho más que colocar unas fetas de jamón y queso entre dos panes

Cocina sencilla pero honesta, buena técnica y sabores bien logrados. Eso es Loreto, un bar-restaurante ubicado pleno barrio de Colegiales. Entre sus preparaciones que llevan el fruto rico en fibra y grasas saludables se destaca el tostado montado con extra queso.

¿Dónde? Virrey Loreto 2912, Colegiales.

Fotos: Instagram

SEGUIR LEYENDO:


Últimas Noticias

Biodiésel, un camino al transporte sustentable que debería avanzar más rápido

Un 10 de agosto de 1893, Rudolph Diesel puso en marcha su primer motor a explosión utilizando aceite de palma como combustible. Después, todo derivó en el petróleo, pero hoy el combustible vegetal vuelve a aparecer como una opción clara de futuro

Detectaron un método de estimulación cerebral que permite adquirir nuevas habilidades motoras en la vejez

Científicos de la universidad de Lausana, Suiza, dijeron que una intervención craneal no invasiva aplicada a la corteza motora puede mejorar las deficiencias del aprendizaje de destrezas en el 50% de los casos

Uno de cada cuatro trabajadores argentinos asegura haber sufrido acoso laboral

El dato surge de una encuesta en la que también aparece algo en contraste: el 82% de los consultados prefiere compartir el lugar de trabajo con sus compañeros antes que la soledad del home office

La historia de amor de Sergio Romero y Eliana Guercio: del flechazo en un boliche al rol de la actriz en la decisión de Chiquito de atajar en Boca Juniors

Se conocieron en 2008 en Comodoro Rivadavia y a los dos meses la modelo decidió dejar todo atrás para formar una familia. Además, se convirtió en una férrea defensora del arquero

Luis Corbacho: así empieza la nueva novela del autor que “le bajó la candidatura a presidente a Jaime Bayly”

Mediático y controversial, el escritor y periodista argentino publicó otro libro basado en sus relaciones. “Querido diario” es un desfachatado viaje del amor a la venganza en clave gay.
MAS NOTICIAS