En octubre de este año, la producción de carne vacuna fue equivalente a 279 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h), superando en 2,3% a la registrada en septiembre. Esta suba se explica por la mayor faena de hacienda, ya que el peso en gancho del animal faenado se mantuvo en 232 kilos. En tanto, al comparar con octubre de 2024, la producción experimentó un retroceso de 4,9%, merced a una mejora de 1,6% anual del peso en gancho que compensó la retracción de la faena total.
Los datos, se desprenden del informe económico la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), que agrega que la industria frigorífica produjo un total de 2,635 millones de toneladas r/c/h de carne vacuna en los primeros diez meses del año, es decir una cantidad casi idéntica a la registrada en enero-octubre de 2024.
En tanto, del lado de la demanda, las ventas al exterior de carne vacuna experimentaron un retroceso de 10,2% interanual en el período analizado (-79,65 mil tn r/c/h equivalentes). El total exportado habría caído a 704,35 mil tn r/c/h de carne vacuna en diez meses. Dicha merma se explicó por la brusca reducción de las compras que hizo China hasta el cierre del primer semestre del año.
En consecuencia, el consumo aparente de carne vacuna verificó una recuperación de 4,4% interanual, hasta ser equivalente a 1,931 millones de tn r/c/h. Y con estos guarismos, el consumo per cápita llegó a 49,1 kilos/año en el décimo mes del año, al tomar el promedio móvil de los últimos doce meses. La mejora interanual fue de 3,2% (1,5 kg/hab/año).
En cuanto a las exportaciones, totalizaron 59 mil toneladas peso producto en septiembre de 2025 (tn pp; sin considerar las exportaciones de huesos con carne), lo que representa un incremento del 0,6% respecto de agosto y 1,9% inferiores al máximo alcanzado en septiembre de 2024.
Si se considera una perspectiva ‘histórica’, septiembre de 2025 fue el noveno mejor mes de los últimos veintiún años y el tercer septiembre de la serie (detrás de los correspondientes a 2024 y 2020), señala en su informe CICCRA.
Últimas Noticias
Multiplicar colmenas: la estrategia que impulsa la apicultura moderna
Especialistas del INTA destacan que la multiplicación planificada de colonias permite ordenar el crecimiento de los apiarios, mejorar el control sanitario y optimizar la productividad. La clave está en combinar planificación, genética y manejo técnico
El potencial oculto del agua: el riego podría generar miles de empleos y millones de toneladas extra
Un estudio de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) revela que ampliar y modernizar el riego permitiría aumentar la producción agrícola, generar más de 27 mil empleos y sumar divisas, sin comprometer el uso sustentable del agua
La mayor parte del maíz ya está a salvo del Spiroplasma
La Red Nacional de Monitoreo de Dalbulus maidis informó que las chicharritas tienen muy baja infectividad, pero advierten que es clave para futuras campañas seguir monitoreando
Buscan fortalecer el agro con información, innovación y valor agregado
En un escenario marcado por una alta variabilidad climática y desafíos logísticos, el acceso a información precisa y la asistencia técnica son claves para mejorar rindes, optimizar costos y reducir riesgos
Corrales en transformación: stock récord y más recría cambian el mapa del feedlot
Con 1,88 millones de cabezas al 1° de marzo, los establecimientos de engorde alcanzaron un nuevo máximo histórico. La menor salida de terneros y la mejora en la relación insumo-producto redefinen la estrategia productiva
