En febrero los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,8 veces del campo (origen) a la góndola (destino). Es decir, el consumidor pagó $3,8 por cada $1 que recibió el productor, indica el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
En promedio, la participación del productor explicó el 24,4% de los precios de venta final, incrementándose 7,5% en relación con enero 2025. La mayor participación la tuvieron los productores de pollo (49,7%), mientras que la menor fue para los de zanahoria (5,4%).
Según la entidad, el productor regional sigue viéndose afectado de manera crítica por la apertura de importaciones -realizada, por lo general, por grandes hipermercados o empresas-, ya que los altos costos de insumos e impuestos encarecen la oferta nacional y colocan al sector en una situación de desventaja competitiva.
Los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 6,2 veces en febrero, lo que representa un descenso del 1,6% con respecto a enero 2025; mientras que por los 5 productos y subproductos de origen animal que componen la canasta IPOD, el consumidor abonó 3 veces más de lo que recibió el productor, sin registrarse variaciones con respecto al mes pasado.
Canasta IPOD en alza
En febrero, el valor de la canasta IPOD -integrada por 19 productos frutihortícolas y 5 de origen animal- registró en origen un aumento del 7,9% en comparación con el mes anterior, acumulando un incremento del 14,8% en lo que va del año. Esta suba mensual se explica principalmente por el incremento de productos tales como la lechuga y la papa. Interanualmente se observó un aumento del 37%.
En góndola, por su parte, la canasta tuvo una suba mensual del 5,8% y acumula un 2,7% en lo que va del año. Comparado con el mismo mes del año 2024, el incremento fue del 58,4%.
Productos con mayores brechas de precios entre origen y destino
La zanahoria (18,6 veces), el limón (10,1), la naranja (9,9), la manzana roja (8,6) y la pera (7,7) fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.
Con excepción de la naranja, que aumentó tanto al productor (24,1%) como al consumidor (14%), ya que se está comercializando lo procedente de cámaras de frío, los otros 4 productos disminuyeron sus precios tanto en origen como en destino.
Últimas Noticias
Carne vacuna: menor oferta y un nuevo equilibrio entre consumo y exportaciones
La suba histórica en los valores, la retención de hacienda y el contexto internacional firme empujan al mercado hacia un escenario de menor consumo interno y mayor orientación exportadora
Crece la proyección de producción de girasol
Las precipitaciones recientes fortalecieron las estimaciones de para soja y maíz, pero los ajustes en el área sembrada de girasol y sorgo modifican el escenario productivo: ¿se viene una campaña con resultados desparejos?
Exportaciones agroindustriales récord
Los envíos externos del sector alcanzaron un volumen histórico en el primer bimestre del año. ¿Qué productos los impulsaron y cuáles fueron los principales destinos?
Girasol en expansión: el INTA releva enfermedades y refuerza la vigilancia sanitaria
Ensayos del INTA en Córdoba identificaron cinco enfermedades en girasol. Sin impacto en el rendimiento, crece la necesidad de monitoreo ante la expansión del cultivo.
Proyectan una menor siembra de trigo y garbanzo para la campaña invernal 2026/27 en Córdoba
La primera estimación anticipa una caída en la superficie, condicionada por los costos, el contexto comercial y la incertidumbre climática. ¿Por qué la humedad en el perfil será determinante en las próximas semanas?
