Ingredientes
1 atado de espinacas
3 huevos grandes
Sal
Media bandeja de champiñones portobellos
Ají molido Alicante
Pimienta blanca Alicante
Ajo triturado Alicante
Preparación
Lavar bien las hojas de espinaca sin raíz. centrifugar con secaverduras.
Cortar las hojas frescas y reservar.
Filetear los hongos portobellos. Saltear a fuego fuerte el ajo deshidratado Alicante y los hongos.
En un bowl grande batir los huevos con sal y pimienta blanca Alicante, agregar la espinaca cortada, los portobellos salteados y el ají molido Alicante.
Calentar a fuego fuerte una sartén chica rociada con
spray de cocina.
Verter sobre ella la preparación del bowl y bajar el
fuego hasta cocinar.
Dar vuelta con un plato o espátula la tortilla y cocinar hasta el punto de cocción de su preferencia.
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