Producción de leche en Perú podría caer 25% por temperaturas extremas: organizan feria ganadera para abordar problemática

El sector ganadero de Perú observa con preocupación los efectos de las alteraciones climáticas asociadas al Fenómeno El Niño, que modifican las condiciones de producción y elevan los costos para los productores de leche en distintas regiones del país.

El aumento de las temperaturas, la ocurrencia de lluvias intensas o, en contraste, las sequías, han configurado un escenario de incertidumbre para la ganadería nacional.

Impacto del clima en la producción de leche

Las variaciones climáticas, especialmente el incremento de la temperatura, pueden afectar de forma directa la productividad del ganado lechero. Según Javier Valera, directivo de la Asociación Holstein del Perú, los inviernos atípicos y las temperaturas por encima de lo habitual ya se sienten en varias zonas. El estrés térmico es uno de los principales factores que reduce el rendimiento por vaca.

En condiciones normales, la producción en verano disminuye entre 10% y 20%, mientras que en situaciones de calor más intenso la caída puede ser aún mayor, con una merma adicional de hasta cinco puntos porcentuales.

Las consecuencias del Fenómeno El Niño no solo afectan la producción directa, sino que también complican la logística y el abastecimiento. En el norte del país, las lluvias pueden generar interrupciones en las carreteras, dificultando el traslado de insumos y alimentos para el ganado.

En el sur, particularmente en Puno, la sequía limita la disponibilidad de recursos hídricos y forrajes, lo que afecta la rentabilidad y sostenibilidad de la actividad ganadera.

Estructura productiva y vulnerabilidad de los pequeños productores

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) estima que existen 5,8 millones de cabezas de ganado vacuno en el país, con el 73% ubicado en la sierra. El sector está conformado en su mayoría por pequeños productores: el 85% de las 429.702 unidades agropecuarias dedicadas a la ganadería vacuna manejan menos de diez cabezas de ganado.

Esta estructura productiva hace que los costos de alimentación, el acceso al agua y el transporte sean factores especialmente críticos en un contexto de variabilidad climática.

Ante este panorama, la mejora genética y la eficiencia productiva surgen como herramientas clave para sostener la rentabilidad y garantizar la seguridad alimentaria.

Diana Cunliffe, presidenta de la Asociación Holstein del Perú, resalta que el trabajo de los ganaderos se centra en elevar la calidad del hato lechero y articular a todos los actores de la cadena para fortalecer la producción nacional, incluso frente a condiciones climáticas y de costos más exigentes.

Como parte de los esfuerzos para visibilizar los avances y promover el intercambio de conocimientos, la XII Feria Nacional de Ganado Lechero se llevará a cabo los días 12 y 13 de septiembre en Mamacona, Lurín.

El evento reunirá a criadores, productores y especialistas, contará con la participación del juez internacional Brian Carscadden de la Holstein Association of Canada y ofrecerá actividades como juzgamientos, premiaciones, degustaciones de productos lácteos y exhibiciones de caballos peruanos de paso.

El ingreso será gratuito y la feria busca posicionarse como un espacio de encuentro para fortalecer la ganadería lechera peruana en tiempos de cambio climático.