La inflación nos dio un respiro en enero: ¿cuáles fueron los productos que subieron y bajaron más en la canasta básica?

El Índice de Precios al Consumidor (IPC) en Perú mostró una ligera caída durante enero de 2025, según reportaron fuentes oficiales. A nivel nacional, el indicador presentó una variación negativa de -0,08%, mientras que en Lima Metropolitana, la disminución fue de -0,09%. Estas cifras reflejan un comportamiento anual, comprendido entre febrero de 2024 y enero de 2025, con un incremento acumulado de 1,80% a nivel nacional y de 1,85% en la capital del país.

De acuerdo con los datos publicados por INEI, la variación mensual estuvo influenciada principalmente por los cambios en los precios de cuatro divisiones de consumo: Alimentos y Bebidas no Alcohólicas, Transporte, Restaurantes y Hoteles, y Bienes y Servicios Diversos. Estas categorías presentaron tanto reducciones como incrementos en sus precios, lo que impactó de manera diferenciada en el cálculo general del IPC.

Baja la carne, pero sube la granadilla

La división de Alimentos y Bebidas no Alcohólicas registró una disminución de -0,33% en enero de 2025. Este comportamiento estuvo marcado por la reducción en los precios de productos cárnicos, especialmente el pollo eviscerado, que cayó un -10,5%, junto con sus cortes como alas (-6,8%), pierna (-5,7%) y pechuga (-5,4%). También se observaron bajas en productos derivados como la menudencia de pollo (-6,8%) y la milanesa (-4,7%).

Sin embargo, algunos productos mostraron incrementos significativos, como las frutas, con un alza promedio de 3,1%. Entre ellas destacaron la granadilla (31,2%), la papaya (14,4%) y la naranja de jugo (10,9%). También subieron los precios de hortalizas, legumbres y tubérculos, con aumentos en productos como la cebolla china (17,5%), el apio (15,5%) y el olluco (15,7%).

Caen costos de transporte impulsada por menores tarifas aéreas

El sector Transporte experimentó una disminución de -0,84% en enero, impulsada principalmente por la caída en los precios de los pasajes aéreos nacionales, que se redujeron un -14,7% en 14 ciudades del país. Este descenso se atribuye a una menor demanda tras las festividades de fin de año.

Por otro lado, algunos costos relacionados con el transporte mostraron incrementos. Los precios de los combustibles para vehículos, como el gasohol y el gas licuado de petróleo vehicular, subieron un 0,7% en varias ciudades, lo que contrarrestó parcialmente las reducciones en las tarifas de transporte público.

Incrementos en restaurantes y servicios personales

En contraste con las divisiones anteriores, el sector de Restaurantes y Hoteles mostró un aumento de 0,33% en enero. Este incremento se debió principalmente a los mayores precios en los servicios de comida en restaurantes, como los platos criollos y regionales (0,6%), el menú en restaurantes (0,4%) y opciones populares como el arroz chaufa y el pollo a la brasa, que subieron un 0,3% y un 0,2%, respectivamente.

De manera similar, la división de Bienes y Servicios Diversos registró un alza de 0,15%, impulsada por el aumento en los precios de servicios de peluquería y productos de cuidado personal. Entre estos últimos, destacaron los incrementos en artículos como talco (0,5%), enjuagues bucales (0,4%) y cremas corporales (0,4%).

Tendencias anuales y contexto económico

El comportamiento anual del IPC, que abarca el periodo de febrero de 2024 a enero de 2025, refleja un crecimiento moderado en los precios, con variaciones de 1,80% a nivel nacional y 1,85% en Lima Metropolitana. Estas cifras se encuentran dentro de un rango controlado, lo que sugiere una estabilidad relativa en el contexto económico del país.

Los resultados de enero de 2025 evidencian cómo factores estacionales, como la menor demanda de transporte tras las festividades y las fluctuaciones en los precios de alimentos básicos, influyen en la dinámica de los precios al consumidor. Estos datos ofrecen una visión detallada de las tendencias económicas y de consumo en Perú, proporcionando un panorama clave para la planificación económica y la toma de decisiones en diversos sectores.