La ensalada rusa es uno de los acompañamientos más versátiles y populares en la cocina, no solo por su simplicidad, sino también por la frescura de sus ingredientes. En esta versión, el plato es acompañado por un pollo jugoso y arroz, lo que lo convierte en una comida completa y nutritiva. El uso de vegetales coloridos como las beterragas, las papas, zanahorias y vainitas, junto con la mayonesa, le da ese toque cremoso que tanto gusta en cualquier ocasión especial o reunión familiar.
Receta de Ensalada Rusa con pollo
Esta ensalada rusa es la combinación perfecta de texturas y sabores frescos, gracias a los vegetales cocidos y el toque cremoso de la mayonesa light. Además, el pollo cocido aporta proteína para hacer de esta una comida balanceada y deliciosa. Es un plato fácil de hacer y que, por su sencillez, puede ser personalizado con los ingredientes que tengas a mano.
Tiempo de preparación
El tiempo total para esta receta es de 103 minutos, dividido en:
- Cocción del pollo: 70 minutos
- Cocción de las verduras y armado de la ensalada: 33 minutos
Ingredientes
- 1 pollo de 2.5 kg con piel
- 6 papas blancas
- 2 beterragas
- 1 taza de vainitas
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 tazas de arroz cocido
- 4 cucharadas de mayonesa light
Cómo hacer Ensalada Rusa con Pollo, paso a paso
- Cocinar el pollo:En una olla grande, coloca el pollo previamente marinado (con la pechuga hacia abajo) y tapa la olla. Cocina a fuego medio por aproximadamente 1 hora, revisando la cocción. Si es necesario, cocina por 10 minutos más. Una vez listo, porciona el pollo y resérvalo.
- Cocinar las verduras:Mientras el pollo se cocina, hierve las papas durante 15 a 20 minutos. Cocina las zanahorias por 8 minutos, las vainitas por 5 minutos y las beterragas por 30 minutos. Asegúrate de que estén tiernas pinchándolas con un palillo.
- Preparar la ensalada rusa:Corta las papas, zanahorias, beterragas y vainitas en cubos o rodajas según el tipo de vegetal. En un bowl grande, mezcla todos los vegetales cocidos. Agrega las 2 cucharadas de jugo de limón, una pizca de pimienta y las 4 cucharadas de mayonesa light. Mezcla bien para integrar los sabores.
- Servir:Sirve porciones del pollo cocido junto con 1/2 taza de arroz y una generosa porción de ensalada rusa. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor!
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde 8 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de ensalada rusa con pollo contiene aproximadamente:
- Calorías: 748.2 kcal
- Carbohidratos: 57.2 g
- Proteínas: 48.4 g
- Grasas: 34.9 g
- Grasas saturadas: 9.9 g
- Fibra: 5.4 g
- Sodio: 1,424.2 mg
- Azúcares: 3.6 gCabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La ensalada rusa con pollo se puede conservar en la refrigeradora por hasta 3 días en un recipiente hermético. Es recomendable agregar la mayonesa justo antes de servir para mantener la frescura de los vegetales.
Más Noticias
Partidos de hoy, miércoles 19 de agosto de 2026: programación, canales TV y resultados en vivo
Lionel Messi jugará con Inter Miami en la MLS, mientras que Lamine Yamal disputará el Trofeo Joan Gamper con Barcelona. También, habrá Copa Libertadores, Copa Sudamericana y Champions League
Carlos Zambrano revela su último deseo con la selección peruana: “Me gustaría volver a tener unos últimos partidos”
La nostalgia de volver a la sede federativa y la presencia de Mano Menezes en el predio dispararon las especulaciones: el zaguero rosado no descarta una última llamada al combinado nacional antes de colgar los botines
Congreso: Comisión de Ética inicia investigación preliminar contra Julián Pérez Mallqui por presunta agresión
El primer proceso formal de la comisión de la Cámara de Diputados analizará la conducta del parlamentario de Juntos por el Perú denunciado por presunta violencia física y psicológica contra su expareja
“Tiene mucho para dar al fútbol”: la valoración de Óscar Ibáñez sobre Kevin Quevedo, quien no es tomado en cuenta en Alianza Lima
El ex director técnico de la selección peruana se refirió a la compleja situación del extremo de 29 años, aún jugador ‘blanquiazul’, pero sin ser considerado por Pablo Guede
Onelia Molina pone distancia con Mario Irivarren tras coincidir en una boda: “No hubo ningún acercamiento, yo sí sé poner límites”
La chica reality confirmó que estuvo con el chico reality en el matrimonio de unos amigos en común, pero dejó claro que evitó cualquier contacto con él por respeto a su historia actual con Kevin Díaz
