Navidad 2023: las seis mejores recetas para el desayuno del día siguiente de la Nochebuena

Con la llegada de la temporada navideña, las familias peruanas suelen incorporar todo tipo de productos en sus mesas.  Y si bien el panetón, el chocolate, la leche y el pavo son esenciales en las cenas de diciembre, el desayuno también se presenta como un momento significativo en el cual se pueden disfrutar diversas alternativas al estilo peruano.

Como es sabido, la tradición culinaria en Perú para el desayuno de Navidad abarca una variedad de opciones que van más allá de lo típico.

Los sabores locales y las recetas tradicionales cobran protagonismo desde el amanecer, ofreciendo una experiencia gastronómica que complementa las celebraciones. Estos manjares no solo nutren el cuerpo, sino que también reflejan la cultura y las costumbres de nuestra nación durante uno de los periodos más festivos del año.

1 Chocolatada y panetón

Ingredientes:

- Panetón en trozos

- 6 cucharadas cacao en polvo

- 1 litro de leche evaporada o fresca

- 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)

- Cáscara de media naranja

- 1 taza de agua

- Azúcar al gusto

- Canela y clavo de olor

Preparación:

Prepara esta deliciosa chocolatada navideña con un toque especial. En una cacerola, hierve agua con cáscara de naranja, canela y clavo de olor. Cuela y agrega cacao, mezclando bien. En otra cacerola, hierve leche y disuelve maicena hasta lograr espesor.

Combina ambas mezclas, añade canela y azúcar al gusto. Remueve para lograr homogeneidad. Sirve en vajillas festivas y acompaña con panetón.

2 Avena chocolatada con panqueques

Ingredientes:

- 2 tazas de avena

- 3 cucharadas de cacao

- ½ taza de leche fresca o vegetal

- Canela y clavo de olor

- 3 huevos

- 1 plátano no muy maduro

- 100 gramos de arándanos y ocho fresas

- Miel al gusto o mantequilla de maní

Preparación:

Para hacer la avena con cacao sigue estos simples pasos. En una olla, hierve tres tazas de agua. Añade cacao y mezcla. Agrega avena gradualmente, moviendo para evitar grumos. Incorpora leche, canela y clavos de olor, moviendo en círculos. Hierve por dos minutos adicionales y apaga.

Sirve con avena de chocolate en una taza navideña. Usa moldes con motivos navideños, si tienes, y añade colorante comestible para un toque festivo.

3 Desayuno recalentado de Navidad

Ingredientes:

- Pavo de la cena navideña

- 2 tomates

- 1 palta

- 1 lechuga

- Sal al gusto

- Pan de molde

- Mayonesa

Preparación:

Lava y despedaza la lechuga, y corta el tomate en cuadritos tras pelarlo y retirar las pepas. Añade limón y sal, reserva. Toma dos panes de molde; uno será la base, úntalo con mayonesa y coloca la ensalada encima.

Agrega el pavo previamente calentado y cubre con el otro pan. Disfruta este desayuno saludable acompañado de café o jugo de papaya o fresa. Personaliza con mayonesa light o mostaza y, para los amantes de los huevos, añade cuadritos de huevo.

4 Rollitos de fresa y nutella

Ingredientes:

- 8 rebanadas de pan de molde

- 6 fresas

- Nutella

- 100 gramos de mantequilla

- 1 huevo

- 2 cucharadas de harina

- 2 cucharadas de leche

- Canela en polvo al gusto

- Azúcar impalpable para decorar

Preparación:

Primero corta los bordes y aplana las rebanadas de pan de molde. Lava y corta las fresas en finas rodajas. Unta Nutella en el pan y coloca las fresas formando una fila; luego, enrolla los panes. En otro recipiente, mezcla huevo, harina, leche y canela hasta obtener una mezcla homogénea.

Remoja los rollitos y dora en una sartén con mantequilla. Sirve y decora con azúcar impalpable. Una deliciosa opción para disfrutar en Navidad, acompañada de galletas, chocolate caliente, jugo o un suave smoothie.

5 Churros con chocolate en la freidora de aire

Ingredientes

- 1 taza de agua.

- 1 taza de harina de avena o harina integral

- 2 cucharadas de aceite de coco u oliva.

- 2 GR de sal.

- Azúcar o panela.

Preparación

Primero mezcla agua, harina y sal hasta obtener una masa homogénea, y colócala en una manga pastelera o churrera. Precalienta la airfryer a 200 grados durante 3 minutos. Mientras tanto, forma los churros y úntales, aceite de coco u oliva.

Introduce los churros en la cesta, asegurándote de que no se toquen, y cocina durante 12 minutos. A mitad de tiempo, dales la vuelta. Al sacarlos, espolvorea azúcar o panela mientras están calientes. Deja enfriar y deléitate con estos deliciosos churros caseros.

6 Crema de galletas y arándanos

Ingredientes

- 100 g de galletas María

- 50 g de azúcar

- 500 ml de leche semidesnatada

- 50 g de caramelo líquido

- 1 sobre de cuajada

- 1 cucharada de virutas de chocolate

- 100 g de arándanos secos

Preparación

Tritura todas las galletas y resérvalas. En un cazo, combina las galletas trituradas con leche, azúcar, caramelo líquido y cuajada. Calienta hasta ebullición, removiendo constantemente. Cocina a fuego lento durante 3 minutos. Retira y deja enfriar a temperatura ambiente, removiendo ocasionalmente.

Reserva unos arándanos para decorar y pica el resto, añadiéndolos a la crema. Distribuye la mezcla en vasitos y refrigera por aproximadamente 2 horas. Al servir, decora con arándanos, virutas de chocolate y las galletas trituradas reservadas.