El ingenio culinario peruano ha vuelto a sorprender en las redes sociales con un video viral en TikTok que muestra una peculiar receta de ceviche sin pescado.
En esta ocasión, el cocinero cusqueño Waldir Maqque se ha convertido en el protagonista de esta deliciosa y nutritiva propuesta gastronómica. El video, compartido en la cuenta de @waldir.maqque, ha captado la atención de millones de usuarios y ha generado miles de comentarios elogiosos.
Los internautas quedaron impresionados con la creatividad de Maqque al utilizar el tarwi o chocho como ingrediente principal en lugar del pescado tradicional.
¿Qué es el tarwi?
El tarwi es reconocido como uno de los alimentos más nutritivos del Perú y cuenta con su propio día nacional, establecido por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) el 3 de setiembre de cada año.
En el video, Waldir Maqque muestra detalladamente la preparación de su ceviche sin pescado. Además del tarwi, la receta incluye ingredientes como lechuga crespa, culantro, limón, ají limo, cebolla y camote frito. El cocinero destaca la importancia de lavar correctamente el tarwi antes de utilizarlo en la receta.
El impacto de la pequeña producción audiovisual ha sido extraordinario, superando los tres millones de reproducciones, logrando más de 163 mil ‘me gusta’ y llegando a casi los cinco mil comentarios.
Habla el pueblo
Justamente, en la opción que tienen los cibernautas para dejar sus opiniones, varios de ellos han brindado información adicional sobre el plato, señalando que se trata de un ceviche serrano, típico de la región del Callejón de Huaylas y reconocido por su delicioso sabor.
Asimismo, algunos usuarios destacaron la importancia de conocer y valorar la diversidad de la gastronomía peruana, más allá de los platos tradicionales. “Se llama ceviche serrano y es delicioso, uno de los platos típicos de la zona del Callejón de Huaylas”, comentó otra persona. El talento de cocinero cusqueño ha demostrado una vez más que la gastronomía peruana sigue conquistando paladares y generando admiración en todo el mundo.
Su creatividad en la cocina y su habilidad para adaptar recetas tradicionales demuestran que la innovación y la tradición pueden ir de la mano en el arte culinario. Sin duda, este ceviche sin pescado es un ejemplo de cómo la cocina peruana sigue sorprendiendo y deleitando a los amantes de la buena comida.
No es la primera vez
En su perfil de TikTok, Waldir Maqque revela que uno de sus pasatiempos favoritos es hacer recetas basadas en los comentarios y desafíos que le dejan sus seguidores. Esta interacción con su audiencia ha sido clave para el éxito de su contenido y ha generado un vínculo cercano con sus seguidores.
Su creatividad y habilidad para combinar ingredientes locales demuestran que la cocina peruana sigue siendo fuente de inspiración y deleite para los amantes de la buena comida que siguen esperando más videos de la misma naturaleza para seguir conociendo la inmensa variedad gastronómica que nos caracteriza y aprender si es que se puede replicar en casa.
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