Conoce por qué el precio del pollo comenzó a disminuir en algunos mercados de Lima

El último viernes el precio de costo del pollo se vio disminuido considerablemente en el Mercado Mayorista de la capital del Perú, llegando a comercializarse a S/ 4.72 por kilogramo, mientras que el jueves se vendía a S/ 5.52 por kilogramo, según la información proporcionada por la Dirección de Estadística, Seguimiento y Evaluación de Políticas del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).

La entidad del Estado explicó que el motivo de la reducción del precio de su venta se debería por las circunstancias que se vive en el país y los actos de violencia registrados en algunas regiones, donde no se ha podido trasladar los suministros de pollo a su destino final, concentrándose su stock en Lima.

Por consiguiente, se ha generado una mayor oferta lo que trae como consecuencia que el precio del pollo haya bajado en relación a días anteriores. Cabe precisar que el pollo es de alto consumo popular en el Perú y en su preparación a la brasa ha tenido un crecimiento considerable a través de los años, siendo uno de los potajes de mayor demanda.

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Asimismo, en el Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) se registró el ingreso de 7.628 toneladas de alimentos, cifra superior en 12.4% en comparación a los últimos cuatro viernes. Mientras el acceso de papa llegó esta mañana a 2.833 toneladas, volumen mayor en 38.4% en relación a semanas anteriores.

Además, según el Sistema de Abastecimiento de Precios (SISAP) del Midagri, en la mañana del viernes se destacan la rebaja de diversos productos, como zanahoria criolla de S/ 0.83 a S/ 0.81 kilogramo; camote amarillo de S/ 1.73 a S/ 1.71 kilogramo; zapallo macre de S/ 1.83 a S/ 1.78 kilogramo; papa canchán color de dos a S/ 1.98 kilogramo; camote morado S/ 2.08 a S/ 2.05 kilogramo, entre otros.

Sube el precio del pollo en sur del país

A raíz de las protestas sociales en las regiones del sur del Perú, Adrián Armas, gerente central de Estudios Económicos del Banco Central de Reserva (BCR) señaló que el precio del kilo de pollo subió de S/ 12 a S/ 16 en el Cusco, debido a dificultades en el transporte para trasladar este demandado producto avícola.

Además, el economista del BCR señaló que subieron el precio de la papa, la arveja, la zanahoria y otros productos. Esta presión en los precios de estos alimentos perecibles se debe a que se han registrado problemas en el transporte durante las últimas dos semanas por las movilizaciones.

Inflación en el Perú

A fines del año pasado, el presidente del BCR, Julio Velarde, señaló que el temor de los bancos centrales en el mundo no es que la inflación no baje, sino que se quede estancada en un nivel muy alto. Ese riesgo se mantendría en los dos primeros meses del 2023.

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La inflación de diciembre reflejó el impacto de protestas sociales y bloqueos de carreteras sobre los precios de los alimentos, principalmente de alimentos perecibles como tubérculos y hortalizas. También incidieron condiciones climáticas adversas (escasez de lluvias en las zonas productoras) y el encarecimiento de los fertilizantes.

El BCR ve el riesgo de que este período de inflación por encima del límite de 3% sea el más largo de la historia (desde que se instituyó el rango meta de 1-3% en 2007). Esto podría materializarse a partir de marzo de 2023.

En ese sentido, la inflación interanual en diciembre aumentó de 8.45% a 8.46%, por mayores precios de alimentos producidos a nivel local, mientras que la tasa de inflación sin alimentos y energía interanual en diciembre se redujo de 5.71% a 5.59%, según el último reporte del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

Ambos indicadores se ubicaron por encima del límite superior del rango meta de inflación del BCR, en un contexto en que la inflación en el país ha alcanzado su nivel más alto en 26 años.

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