El perfume a naranja fresca y el dulzor suave de la zanahoria logran en estos muffins un equilibrio que invita a repetir.
Una receta ideal para quienes buscan algo rico, saludable y fácil de hacer en casa, perfecta para desayunos y meriendas.
En muchas casas, los muffins de avena, zanahoria y naranja son una opción elegida para sumar vegetales de manera simple, sin resignar sabor.
Crujientes por fuera, húmedos por dentro, y con el plus de que se pueden refrigerar para tener siempre a mano una colación nutritiva.
Receta de muffins de avena, zanahoria y naranja
Estos muffins de avena, zanahoria y naranja son bocaditos tiernos, hechos con una mezcla de avena arrollada, zanahoria rallada y jugo de naranja natural.
La receta prescinde de harinas refinadas y aprovecha la humedad natural de la zanahoria, lo que los hace súper sabrosos y llenos de fibra.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 25 minutos
Ingredientes
- 2 huevos
- 120 gr de azúcar mascabo o común
- 80 ml de aceite neutro (girasol o maíz)
- 150 gr de avena arrollada fina
- 1 zanahoria grande rallada (aprox. 120 gr)
- Ralladura de 1 naranja
- 80 ml de jugo de naranja recién exprimido
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Cómo hacer muffins de avena, zanahoria y naranja, paso a paso
- Precalentar el horno a 180 °C. Preparar una bandeja para muffins con pirotines o aceitar y enharinar.
- En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa.
- Agregar el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Mezclar bien.
- Incorporar la zanahoria rallada y el jugo de naranja. Integrar.
- Sumar la avena, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes se unan, sin batir de más.
- Distribuir la preparación en los moldes, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
- Llevar al horno y cocinar durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y al pinchar con un palillo salga seco.
- Sacar, dejar enfriar unos minutos y desmoldar.
Consejos técnicos:
- Usar avena arrollada fina para una textura más suave.
- No sobrebatir la mezcla: solo unir los ingredientes para obtener muffins aireados.
- Controlar el horno, cada horno es distinto y puede variar el tiempo de cocción.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 10 a 12 muffins medianos.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 130 kcal
- Grasas: 5 gr
- Carbohidratos: 18 gr
- Proteínas: 3 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
PUBLICIDAD
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera: hasta 4 días, en recipiente hermético. En congelador: hasta 3 meses, bien envueltos individualmente.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Más Noticias
Monterrey: la predicción del tiempo para este 6 de agosto
La temperatura más baja registrada en el país fue la del 27 de diciembre de 1997, cuando el termómetro disminuyó hasta los -25 grados
Prepárese antes de salir: Este es el pronóstico del clima en Guadalajara este 6 de agosto
La temperatura más baja registrada en el territorio mexicano fue la del 27 de diciembre de 1997, cuando el termómetro descendió hasta los -25 grados
Las pruebas de la FGR que hunden a Ángel Aguirre: Ernestina Godoy asegura que ordenó desaparecer evidencias de Ayotzinapa
El exgobernador de Guerrero fue detenido por presuntamente ordenar que se eliminaran las grabaciones del Palacio de Justicia del Estado, en Iguala
Ex esposo de mujer le dispara a ella y a sus propios hijos en Chihuahua
La agresión dejó heridos a un hombre de 33 años y a una mujer de 36, además de un adolescente de 14 años y dos niñas de 11 y nueve
Predicción del clima en Cancún para antes de salir de casa este 6 de agosto
Debido a su localización, que le dan una gran variedad de climas, México es uno de los países con mayor biodiversidad y es hogar de al menos 12% de las especies del mundo
