Los alimentos que favorecen la acumulación de placa en las arterias y aumentan el riesgo de aterosclerosis incluyen productos ricos en grasas saturadas, grasas trans, sodio y azúcares añadidos.
Según la Secretaría de Salud y el Instituto Nacional de Cardiología, reducir el consumo de estos productos disminuye la aparición de enfermedades cardiovasculares y protege la salud del corazón.
Carnes procesadas y rojas elevan el colesterol LDL
El consumo frecuente de embutidos, como salchichas, jamón, chorizo, tocino y cortes grasos de ternera o cordero, aporta grandes cantidades de grasas saturadas. Estos alimentos son comunes en la dieta mexicana, especialmente en tacos y antojitos, y su ingesta cotidiana favorece la formación de placas que obstruyen las arterias. La Secretaría de Salud recomienda preferir carnes magras y retirar la grasa visible antes de cocinarlas.
Grasas trans y saturadas están presentes en productos comunes
Las grasas trans y grasas saturadas se encuentran en mantequilla, margarina, manteca de cerdo, aceite de coco y palma, crema y productos industriales para untar.
Según el Instituto Nacional de Cardiología, estos lípidos elevan el colesterol LDL y aumentan la inflamación vascular. El organismo recomienda sustituirlos por aceites vegetales como el de oliva y girasol, y evitar la reutilización de aceites en frituras.
Bollería, snacks industriales y harinas refinadas
El consumo de galletas, pasteles, donas, pan dulce y frituras en bolsa, todos elaborados con harinas refinadas y grasas no saludables, incrementa el riesgo de obstrucción arterial. Estos productos tienen alto contenido de hidratos de carbono, azúcares y sodio, lo que afecta negativamente la salud cardiovascular. Se conseja limitar la bollería industrial y optar por versiones integrales.
Lácteos enteros: queso, leche y helados
Los lácteos enteros, como quesos curados, leche entera y helados, contienen grasas saturadas y lípidos que propagan el colesterol en el organismo. De acuerdo con el Instituto Nacional de Cardiología, es preferible elegir versiones descremadas o bajas en grasa para reducir el riesgo de aterosclerosis. El consumo de lácteos con alto contenido graso debe ser ocasional y en pequeñas cantidades.
Comida rápida y alimentos congelados, altos en sodio y grasas
Las pizzas, hamburguesas, cenas congeladas y otros alimentos ultraprocesados tienen altos niveles de sodio y grasas saturadas. Según la Secretaría de Salud, estos productos contribuyen al aumento de la presión arterial y favorecen el desarrollo de placas en las arterias. Preparar comidas en casa con ingredientes frescos y evitar la comida rápida ayuda a proteger la salud cardiovascular.
Bebidas azucaradas elevan triglicéridos y dañan el sistema vascular
El consumo de refrescos y jugos industriales con azúcares añadidos incrementa los triglicéridos en sangre, lo que acelera la acumulación de grasa en las paredes arteriales. La Secretaría de Salud y el Instituto Nacional de Cardiología recomiendan sustituir estas bebidas por agua natural o infusiones sin azúcar.
Moderar los alimentos de riesgo y mantener dieta balanceada
La evidencia señala que una dieta alta en productos de origen animal, ultraprocesados y azucarados acelera la formación de placas ateroscleróticas.
Tanto la Secretaría de Salud como el Instituto Nacional de Cardiología insisten en la importancia de reducir estos alimentos, aumentar el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y legumbres, y realizar actividad física regular para prevenir enfermedades del corazón.
Más Noticias
Detienen a líder de la banda ‘Olmos Fragoso’ dedicados a robar casas cdmx
El detenido fue identificado como José Israel Martínez, vinculado con 38 eventos entre 2023 y 2026
Sheinbaum advierte: ningún agente extranjero puede operar en México tras caso de CIA en Chihuahua
La Sedena no sabía de la presencia de agentes de la CIA en el operativo de Chihuahua y envió una carta formal al embajador de EE.UU.
Revelan que investigación por muerte de “El Mencho” sigue sin avances y golpea al turismo religioso en bastión del CJNG
A dos meses del operativo, sólo hay dos procesados; los ataques del 22 de febrero afectan a peregrinos y comerciantes en santuarios muy concurridos
Lizbeth Rodríguez invita a mujeres a hacer OnlyFans ante inseguridad en México: “Cuántas dejarían de sufrir acoso”
En entrevista con Infobae México, la ex conductora de “Exponiendo Infieles” de Badabun resaltó su papel en la plataforma azul y el éxito que ella ahí tiene
El ABC de las emociones, estos son los ejes de la estrategia de salud mental para jóvenes que inicia en mayo
El programa responde a datos recientes que evidencian un incremento en el malestar psicológico, la violencia y el consumo de sustancias entre personas de 12 a 17 años
